Nəhayət, 1812-ci ildə pomidor əsaslı ketçup üçün ilk resept debüt etdi. Ceyms Mease, Filadelfiya alimi, resepti inkişaf etdirməyə borcludur. O yazırdı ki, ən yaxşı ketçup o vaxtlar pomidor adlandırıldığı üçün “sevgi almalarından” gəlir.
Ketçupu kim və nə üçün icad edib?
Şirkət təxminən 125 il əvvəl Alman mühacir oğlu Henry John Heinz tərəfindən yaradılmışdır. O, 1876-cı ildən ketçup satır. Əfsanəyə görə Henri Con Heinz ketçupu icad edib, pomidor, xüsusi ədviyyat və nişastadan hazırlanan qalın sous olan Cat Sup adlanan Çin reseptini uyğunlaşdırıb.
Pomidor ketçupunu hansı ölkə icad edib?
Məlum oldu ki, ketçupun mənşəyi Amerikadan başqa bir şey deyil. Ketçup, mayalanmış balıqdan alınan sousun adı olan kê-tsiap olan Hokkien Çin sözündən gəlir. Ehtimal olunur ki, treyderlər balıq sousunu Vyetnamdan cənub-şərqə Çinə gətiriblər.
Ketçup icad edilərkən ilk dəfə nə üçün istifadə edilib?
1830-cu illərdə ishal, həzmsizlik və sarılıq kimi xəstəlikləri sağ altdığını iddia edərək kimi pomidor ketçupu dərman kimi satılırdı. İdeya daha sonra resepti "pomidor həbləri" şəklində satan doktor Con Kuk Bennet tərəfindən irəli sürülüb.
Ketçup niyə pomidor deyir?
Bəs niyə pomidor sousuna ketçup deyirik? … düşünür ki, britaniyalılar 17-ci və 18-ci əsrin sonlarında sousu təkrarlamağa çalışıblar, çünki 1732-ci ildə Richard Bradley tərəfindən dərc edilmişPastedə Ketçup adlı reseptdə Şərqi Hindistana istinadlar var..
