Əsl Bal Kristallaşır Kristallaşma daxili təbii keyfiyyətlərə görə baş verir Balın tərkibindəki təbii şəkərlər (qlükoza və fruktoza) bir-birinə bağlanaraq kiçik kristallar əmələ gətirməyə başlayır və onlar əmələ gələ bilər. balın daha sərt. Fərqli qarışıqlarla bəzi ballar digərlərindən daha sürətli kristallaşmağa başlayacaq.
Balın kristallaşmasının qarşısını necə alırsan?
Balı sərin (50°-70°F) və quru yerdə saxlayın. 70°F-dən yuxarı saxlama temperaturları zamanla balın keyfiyyətini və qida maddələrini pozacaq. Daha sərin temperaturlar, məsələn, soyuq saxlama və ya soyuducu balı tez kristallaşdırır və bundan qaçınmaq lazımdır.
Kristallaşmış balı necə düzəldirsiniz?
İlk Düzəliş, Sadəcə Biraz İstilik əlavə edin
- Kavanozu isti su ilə dolu bir qazana qoyun, istiliyi orta-aşağı səviyyəyə qoyun və kristallar həll olunana qədər qarışdırın. …
- Tez Düzəltmə: Siz həmçinin mikrodalğalı sobada 30 saniyə qızdıra, yaxşıca qarışdıra, 20 saniyə soyumağa icazə verin, sonra yenidən 30 saniyə qızdıra bilərsiniz (əgər hələ də həll edilməli olan qranullar varsa).
Bal necə kristallaşır?
Balın tərkibində iki əsas növ təbii şəkər var, fruktoza və qlükoza. Fruktoza həll olunmuş vəziyyətdə qalmağa meylli olsa da, qlükoza daha aşağı həll qabiliyyətinə malikdir və buna görə də daha asan kristallaşa bilər. balda qlükoza sudan ayrıldıqda xırda kristallar əmələ gəlir … Digərlərində daha iri qumlu kristallar var.
Kristallaşmış bal zərərlidir?
Zamanla Kristallaşa və Deqradasiya Edilə bilər Bu, onun pis getdiyi demək deyil, lakin proses bəzi dəyişikliklərə səbəb olur (1). Kristallaşmış bal ağarır və rəngi daha açıq olur. O, həmçinin şəffaf əvəzinə daha qeyri-şəffaf olur və dənəli görünə bilər (1). Yemək təhlükəsizdir.
