Zamanla Kristallaşa və Deqradasiya Ola bilər Bu, onun pis getdiyi demək deyil, lakin proses bəzi dəyişikliklərə səbəb olur (1). Kristallaşmış bal ağarır və rəngi daha açıq olur. O, həmçinin şəffaf əvəzinə daha qeyri-şəffaf olur və dənəli görünə bilər (1). Yemək təhlükəsizdir.
Balın kristallaşması normaldırmı?
Kristallaşma prosesi təbii və kortəbii olur Saf, xam və isidilməmiş bal zamanla kristallaşmaya təbii meyllidir, rəng və teksturadan başqa bala heç bir təsir göstərmir. Üstəlik, balın kristallaşması əslində balınızın dadını və keyfiyyət xüsusiyyətlərini qoruyur.
Balın kristallaşması pisdir?
Kristallaşma balınızın xarab olması demək deyil. Əslində, bu, balın özünü qorumaq üçün təbii prosesidir və çox vaxt üç- altı ay saxlandıqdan sonra baş verir. Onu çölə atmayın! Təkrar edirik, çölə atmayın!
Kristallaşmış balı düzəldə bilərsiniz?
Biz aşkar etdik ki, açılmış bankanı 1 düym su ilə bir qazana qoyub, suyu (və balı) aşağı istilikdə yumşaq bir şəkildə qızdırıb və sonra indi- balı təmiz bankaya hamarlayın-lakin bu heç vaxt qalıcı bir düzəliş deyil.
Mənim şüşə balım niyə kristallaşdı?
Çox təmiz xam və ya qızdırılmamış balın zamanla kristallaşmağa təbii meyli var … Bu o deməkdir ki, balın tərkibindəki su təbii olaraq saxlaya biləcəyindən daha çox şəkər ehtiva edir. Şəkərin çox olması balı qeyri-sabit edir. Bal həddindən artıq doymuş şəkər məhlulu olduğundan onun kristallaşması təbiidir.
