Bitirdiyini necə deyə bilərəm? Qızılbalıq bişirilərkən şəffafdan (qırmızı və ya xam) qeyri-şəffaflığa (çəhrayı) dəyişəcək. 6-8 dəqiqə bişdikdən sonra iti bıçaqla ən qalın hissəyə nəzər salaraq hazır olub olmadığını yoxlayın. Ət lopalaşmağa başlayırsa, lakin ortasında bir az şəffaflıq varsa, hazırdır.
Yaz bişməmiş qızılbalıq yeyə bilərsiniz?
Biz heç vaxt çiy və ya az bişmiş balıq - qızılbalıq da daxil olmaqla - istehlak etməyi tövsiyə etmirik, çünki bu, qida yoluxucu xəstəliklər riskinizi artıra bilər. … Qızılbalığın əti qabarıq olmalıdır, lakin sonra öz orijinal möhkəm formasına qayıtmalıdır.
Yaxşı bişmiş qızılbalıq nəyə bənzəyir?
Bişmiş qızılbalıq rəngi içəridə şəffaf çəhrayı-ağ rəng və içəridə şəffaf çəhrayı olacaq. Əgər filetonuz hələ də çöldən tünd çəhrayı rəngdədirsə, daha çox bişirmək lazımdır. İşıqlanıbsa, içərisi qeyri-şəffaf çəhrayı rəngdədirsə, o, çox bişmişdir.
Somonun yaxşı hazırlanması nə qədər vaxt alır?
Orta-nadir: 5-7 dəqiqə. Orta: 6-8 dəqiqə. Orta-quyu: 8-9 dəqiqə. Əla: 10 dəqiqə.
Somon ən yaxşı necə bişirilir?
Somon filesi, bifteklər və hətta bütün balıqlar odda, xüsusən də kömür qrilində əla bişirilir. Steaks idarə etmək və qrili yandırmaq üçün ən asandır. Filetoları qabıqlıilə qızartmaq daha yaxşıdır (əvvəlcə üzləri aşağıya doğru bişirilir).
