Mündəricat:
- Vineqret sarğıda emulqator nədir?
- Vineigrette üçün ən yaxşı emulqator hansıdır?
- Vineqret hazırlayarkən emulsiya necə hazırlanır?
- Aşağıdakılardan hansı daimi emulsiya nümunəsidir?
Video: Aşağıdakılardan hansı vinaigrette emulsiya etmək üçün istifadə olunur?
2024 Müəllif: Fiona Howard | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-10 06:34
Mətbəxinizdə ən çox yayılmış emulqatorlar çox güman ki, yumurta sarısı, mayonez, hazır xardal (tercihen Dijon), bal və tomat pastasıdır (baxmayaraq ki, pərəstişkarı deyiləm. xam tomat pastası, ləzzət vinaigrette olduqca yaxşı işləyir). Daha neytral dad üçün mayonezdən istifadə edin.
Vineqret sarğıda emulqator nədir?
Emulqatorlar həm yağ, həm də su ilə asanlıqla qarışır və vinaigrettenizin ayrılmasının qarşısını alan yapışqan rolunu oynayır. Vinaigretlərdə emulqator kimi istifadə edilən ümumi inqrediyentlərə Dijon xardal, bal, yumurta sarısı, tomat pastası və hətta qovrulmuş sarımsaq daxildir (bəziləri digərlərindən daha yaxşı emulqatordur).
Vineigrette üçün ən yaxşı emulqator hansıdır?
Salat sarğıları və vinaigretlər üçün ən yaxşı emulsiyalaşdırıcı maddələr yumurta sarısı, xardal, mayonez, bal və avokado püresi-dir. Digər seçimlərə miso, tahini, tomat pastası, aqave nektarı və ağcaqayın siropu daxildir. Bu bağlayıcı maddələrin az miqdarı kifayətdir.
Vineqret hazırlayarkən emulsiya necə hazırlanır?
Kiçik bir qabda Dijon xardalını və balzam sirkəsini sarğı emulsiyalaşana və hamarlaşana qədər qarışdırın. Yağı daxil edərkən hamısını birdən əlavə etməyin. Çırparkən, vinaigrette emulsiyalaşana qədər yavaş-yavaş zeytun yağı əlavə edin.
Aşağıdakılardan hansı daimi emulsiya nümunəsidir?
Mayonez yumurta sarısı və yağdan ibarət daimi emulsiya nümunəsidir. Yumurta sarısı və yağ təbii olaraq bir araya gəlməyəcək, lakin yağ yavaş-yavaş yumurta sarısına çırpıldıqda, iki maye ayrılmayacaq sabit emulsiya əmələ gətirir.
Tövsiyə:
Aşağıdakılardan hansı DNT-nin miqdarını təyin etmək üçün istifadə olunur?
Difenilamin metodu DNT-nin kəmiyyətini təyin etmək üçün absorbsiyaya əsaslanan digər üsul difenilamindən istifadə edir. Difenilamin turşu şəraitdə dezoksiriboza şəkərləri ilə reaksiya verir və 595 nm-də ölçülə bilən mavi kompleks əmələ gətirir .
Aşağıdakılardan hansı izotonikliyi tənzimləmək üçün istifadə olunur?
Toniklik ekvivalenti və ya natrium xlorid ekvivalenti metodu əczaçılıq məhlullarının tonikliyini tənzimləmək üçün istifadə olunur. Dərmanın natrium xlorid ekvivalenti (E) preparatın 1 qramına ekvivalent olan natrium xlorid miqdarıdır . İzotonluğu tənzimləmək üsulları hansılardır?
Aşağıdakılardan hansı faylın əlifba sırasına salındığını yoxlamaq üçün istifadə olunur?
Aşağıdakılardan hansı faylın əlifba sırasına salındığını yoxlamaq üçün istifadə olunur? Təsvir – Faylın çeşidləndiyini yoxlamaq üçün - c seçiminiçeşidləmə proqramı ilə istifadə edin . Aşağıdakılardan hansı faylları açmaq üçün istifadə olunur?
Aşağıdakılardan hansı qidanın üyüdülməsi və toz halına salınması üçün istifadə olunur?
Premolar dişlər: Biküspidlər kimi də adlandırılan bu dişlərin qidaları əzmək üçün iki sivri ucu var. Molarlar: Bu dişlərin dişləyən səthində bir neçə ucluq var. Molar dişlər yeməyin üyüdülməsinə və parçalanmasına kömək edir . Yeməkləri üyütmək üçün hansı dişlərdən istifadə olunur?
Emulsiya üçün identifikasiya testi aşağıdakılardan ibarətdir?
Keçiricilik testi: Gərginlik lampasına qoşulmuş emulsiyaya cərəyan ötürüldükdə, su elektrik cərəyanını yaxşı keçirtdiyinə görə o/w emulsiyasıdırsa, ampüllər parlayır.. Lampa parlamadıqda, o, emulsiyasızdır, çünki yağ elektrik cərəyanını keçirmir .
