Yapışqan düyü unu uzun və ya qısa dənəli yapışqan düyü (Oryza sativa glutinosa)bişmiş və susuzlaşdırılmış ləpələrinin üyüdülməsi ilə hazırlanmış undur. Yapışqan düyü, həmçinin yapışqan düyü və ya şirin düyü kimi amilopektin nişastası yüksək və amiloza nişastası az olan istənilən düyü növünə aiddir.
Yapışqan düyü unu ilə əvəz edə bilərəmmi?
Əgər Düyü Unu və ya Yapışqan Düyü Unu kiçik tərkib hissəsidirsə, siz aşağıdakı əvəzetmələri edə bilərsiniz: Ümumi Məqsədli Düyü Unu/Buğda Unu (qlütenlə dolu) ilə əvəz edin və ya Sorgum Un (qlütensiz). Tapioka nişastası və ya kartof nişastası ilə yapışqan düyü ununu əvəz edin.
Mochi hazırlamaq üçün normal düyü unundan istifadə edə bilərəmmi?
Əsas odur ki, bunu adi düyü unu ilə qarışdırmayın. Adi düyü unu sevimli bişmiş məhsulların, düyü əriştələrinin özü olmayan versiyalarını hazırlamaq və ya qızartmaq üçün əladır, lakin mochi hazırlamaq üçün uyğun deyil.
Mən evdə şirin düyü unu edə bilərəmmi?
Qəhvəyi düyü, ağ düyü və ya şirin ağ düyü istifadə edin və onu incə toz və ya un halına salın Bu düyü unu resepti 1 stəkan düyü ilə hazırlanır. daha çox düyü unu lazımdırsa, ikiqat və ya üç dəfə artırın. … Çevirmək üçün bu ölçü çevirmə cədvəlindən istifadə edin və ya daha çoxu üçün 3 stəkan un hazırlamaq üçün 2 stəkan düyü istifadə edin.
Mochi üçün yapışqan düyü unu əvəzinə nə istifadə edə bilərəm?
Yüngül teksturaya görə müəyyən nişastalar və alternativ özü olmayan unlar yapışqanlı düyü ununu yaxşı əvəz edə bilər
- Tapyoka unu. …
- Kartof Nişastası. …
- Badam unu. …
- Sorgum unu. …
- Kokos unu. …
- Qarğıdalı nişastası.
