Mezgit balığı, əlbəttə ki, treska balığından daha quru və lələkdir, lakin onun həm də bir az daha şirin dadı var. Buna görə peşəkar aşpazlar yeməklərində mezgit balığı istifadə etməyi üstün tuturlar.
Balıq və çips üçün hansı balıq daha yaxşıdır?
Mezgit balığı aşpazların əksəriyyətinin balıq və çipslərə üstünlük verdiyi balıqdır. Tekstura cod kimi qabarıq və ya yumşaq deyil, lakin ət daha dadlıdır. Mezgit balığı xəmirin yağlı dadı ilə yaxşı uyğunlaşan kiçik bir şirinliyə malikdir.
Daha yaxşı treska və ya mezgit balığı hansıdır?
Cod həmçinin Haddock-dan daha az xolesterol və natrium ehtiva edir. Nəhayət, Haddock ilə müqayisədə, Cod daha çox poli doymamış və bir doymamış yağ turşularına malikdir və bu, onu gözəl sağlam seçim edir. Beləliklə, qidalanma əsasında seçim etmək istəyirsinizsə, treska qalibdir. Mezgit balığı daha dadlıdır və o, hələ də çox sağlam seçimdir.
Hansı daha bahalı mezgit balığı və ya coddur?
Hər iki balıq kifayət qədər münasib olsa da, cod ümumiyyətlə mezgit balığı ilə müqayisədə bir qədər baha olur, çox vaxt funtu təxminən 1 dollar bahadır. Qiymətdəki bu fərq həddən artıq balıq ovu ilə əlaqədar ola bilər ki, bu da onların mənbəyini daha baha edir.
Mezgit balığı yemək üçün sağlam balıqdırmı?
Bəzi tədqiqatlar onların ürək xəstəliyi riskini az altdığını da göstərir. Somon, sardina, ton balığı, siyənək və alabalıq omeqa-3 baxımından yüksək olan balıqlardır. Mezgit balığı, tilapiya, pollock, yayın balığı, kambala və halibut daha arıq balıqlardır. Bununla belə, Mitçel dəniz məhsulları pəhrizinizdə həm yağlı, həm də yağsız balıqların qarışığından əmin olmağı təklif edir
