Saint-Marcellin inək südündən hazırlanmış yumşaq Fransız pendiridir. Kiçik Saint-Marcellin şəhərinin adını daşıyır, keçmiş Dauphiné əyalətinin bir hissəsinə uyğun bir coğrafi ərazidə istehsal olunur. O, ümumiyyətlə kiçik ölçülüdür, təxminən 80 qram ağırlığındadır, xalı rəngli qaymaqlı ağ xarici görünüşə malikdir.
Sent Marcellin hansı pendirdir?
Saint-Marcellin inək südündən hazırlanan yumşaq Fransız pendiridir. Kiçik Saint-Marcellin (Isère) şəhərinin adını daşıyan o, keçmiş Dauphine əyalətinin bir hissəsinə (indiki Rhône-Alp bölgəsinə daxildir) uyğun olan coğrafi ərazidə istehsal olunur.
Sent Marcellin dadı necədir?
Gənc pendirin teksturası bərkdən çox axıcıya qədər dəyişir və yumşaq, azca duzlu dada malikdir. Yetişdikdə, bir az mayalı dadı ilə qarşısıalınmazdır. Adətən yumşaq, kremli interyerə malik bej qabığa malikdir. Yoğun rustik, qozlu, meyvəli dadı var
Sent Marcellin Camembert kimidir?
İndi bir çoxunuz bunun çiçəkli qabıqları ilə Camembert və ya Brie kimi səsləndiyini düşünə bilərsiniz, lakin Saint Marcellin çox fərqlidir: … Böyrəklərin qeyri-səlis, göbələk qabığını inkişaf etdirmir.camembert/brie, lakin əvəzinə bu Geotrichum qəlibinə xas olan çox nazik ipək təbəqə.
Sent Marcellin pendiri haradandır?
Fransanın Rhône-Alp bölgəsindən olan St Marcellin pendiri quruluşca zərifdir, lakin ləzzət baxımından çox gözəldir. Ayrı-ayrı terakota qablarda təqdim edilən bu pendir inək südündən hazırlanır və cəmi bir ay saxlanılır və ona ipək kimi hamar tekstura və qozlu göbələk dadı verir.
