İspanyol sousunun ən çox istifadəsi onu demi-glace sousuna çevirməkdir; digər sousları bitirmək üçün onlara bir ləzzət artırmaq üçün bir yol kimi istifadə olunur. O, soyuducunuzda 6 aya qədər saxlaya bilər və yeməklərinizi yumşaqdan parlaq hala gətirə bilər.
İspanyol sousunu dondurmaq olar?
İspanyol sousu əsrlər boyu mövcud olan və mövcud olan 5 fransız ana sousundan biridir. … həmin sousu soyuducuda 24 saat saxlaya və ya sonrakı istifadə üçün dondura bilərsiniz.
Soubise-i dondura bilərsiniz?
Metod 1-dən 2:
Vaxtından əvvəl hazırlana və dondurula bilər və ya subiz sousu hazırlanarkən hazırlana bilər.
İspanyol sousu qəhvəyi rəngini necə alır?
İspanyol klassik qəhvəyi sousdur, adətən qəhvəyi bulyon, mirepoix və pomidordan hazırlanır və roux ilə qalınlaşdırılır. … Ümumiyyətlə belə hesab edilir ki, terminlər ona görə seçilib ki, fransızların nəzərində almanlar sarışın, ispanlar isə qəhvəyi rəngdədir. "
İspanyol sousundan necə istifadə edirsiniz?
Sous ispanyol hazırlandıqdan sonra o, 1:1 nisbətində qəhvəyi bulyon ilə asanlıqla istifadə oluna bilər, sonra yarıya endirilir və şeri şərabı ilə tamamlanır intensiv ətirli demi-glace sousunda. Daha sonra dadını artırmaq üçün şorbalara, güveçlərə və risottolara qarışdırıla və ya sadəcə şirniyyatlı biftek üzərində qaşıqlana bilər.
