Bir çox hallarda bəli, dibi nəmli qalmamaq üçün bişmiş şirniyyat xəmirini kor etməlisiniz … Bu, xüsusilə pasta kimi istifadə edilən və ya bir neçə qat birləşdirilən xəmirlərdə faydalıdır. Doldurmanın nəmliyi demək olar ki, həmişə xəmirin qalxmasının qarşısını alacaq və siz yumşaq, qeyri-bərabər bişmiş alacaqsınız.
Proq üçün şirniyyat xəmiri bişirirsiniz?
Qabaqcadan (və ya kor-koranə) şirniyyat xəmiri bişirmək, xəmirdən xəmir qabığı kimi istifadə edilərkən xəmirin qabıqlı olmasına kömək edə bilər. … Fırını 450 F-ə qədər qızdırın və 15 dəqiqə bişirin. Sonra əvvəlcədən bişmiş qabığını seçdiyiniz içliklə doldurun və içliyin tələb etdiyi kimi bişirməyi bitirin.
Şəffaf xəmirin tortda islanmasını necə qoruyursunuz?
Hər hansı içlikləri xəmir qutusuna əlavə etməzdən əvvəl tamamilə soyumasını gözləyin. Yaş içlikdən xəmirin əsasını sulu hala gətirməmək üçün bir çörək qabını əvvəlcədən qızdırın vəüzərində piroqu bişirin ki, əlavə hərarət xəmiri daha tez qurudacaq.
Körpə bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır?
Tort qabını çörəkçilik perqamenti ilə düzün və keramika lobya və ya qurudulmuş paxlalarla doldurun. təxminən 15 dəqiqə və ya xəmir bərk olana qədər bişirin, sonra lobyaları çıxarın və qızılı rəng alana və biskvit alana qədər təxminən 5 dəqiqə daha bişirin.
Şişmiş pasta qabığını necə kor bişirirsiniz?
Bişməmiş xəmir qutusunun əsasını və kənarlarını yapışmayan çörək kağızı ilə örtün. Düyü, quru lobya və ya metal və ya keramika çörək çəkiləri ilə doldurun. (Bu, bişərkən xəmir altlığının qalxmasını dayandırır.) Soba nimçəsinə qoyun və qabaqcadan 220C-yə qədər isidilmiş sobada 8-10 dəqiqə bişirin
