Bir çay qaşığından artıq öldürə biləcəyi mümkündür. Adi kartof, yanlış zamanda istehlak edilərsə, təhlükəli ola bilər. Kartofun yarpaqları, gövdəsi və cücərtilərində qlikoalkaloidlər var, bu zəhər çiçəkli bitkilərdə olan gecə kölgələri adlanır və onlardan biri kartofdur.
Kartofdan ölmək olar?
Çürüyən kartof zərərli solanin qazı yayır ki, bu da insan kifayət qədər nəfəs aldıqda huşunu itirməsinə səbəb ola bilər. Hətta insanların bilmədən çürüyən kartoflara görə kök zirzəmilərində ölməsi halları olub.
Nə qədər kartof zəhərlidir?
Orta kartofda 0,075 mq solanin/q kartof var ki, bu da orta gündəlik kartof istehlakına əsasən təxminən 0,18 mq/kq-a bərabərdir. Hesablamalar göstərdi ki, 2-5 mq/kq bədən çəkisi insanlarda solanin kimi qlikoalkaloidlərin ehtimal olunan zəhərli dozasıdır və ölümcül dozanı 3 ilə 6 mq/kq təşkil edir.
Xam kartofdan ölmək olar?
Xam kartof istehlakına gəldikdə əsas narahatlıq mənbəyi solanin adlızəhərli birləşmədir ki, bu da ekstremal hallarda baş ağrısı, ürəkbulanma, ishal və hətta ölümə səbəb ola bilər.
Kartof həqiqətən zəhərlidir?
Kartof zəhərlənməsi ilə bağlı məlumatlarda bildirilir ki, yetişməmiş, cücərmiş və ya yaşıl kartofun tərkibində solanin də daxil olmaqla zəhərli alkaloidlər var. Qəbul edildikdə, onlar yuxululuq, zəiflik, apatiya və mədə-bağırsaq simptomlarına səbəb ola bilər. Bu nadirdir - əksər hallarda kartof yemək təhlükəsizdir və bir çox ölkələrdə əsas qidadır.
