Logo az.boatexistence.com

Niyə kabablar qızaranda kiçilir?

Mündəricat:

Niyə kabablar qızaranda kiçilir?
Niyə kabablar qızaranda kiçilir?

Video: Niyə kabablar qızaranda kiçilir?

Video: Niyə kabablar qızaranda kiçilir?
Video: Курица гриль toyuq qril #шашлыкмаркет30 #еда #шефповар #kabab #стейк #соус 2024, Bilər
Anonim

Qızartma zamanı burger və kababların doğranması bir sıra səbəblərdən, o cümlədən nəmlikdən, ət və yağın miqdarından, məhsulun dondurulmuş halda bişirildiyi vaxtdan, nəmlikdən asılıdır. məhsulun məzmunu məhsulun ölçüsünün yığılmasına və dəyişməsinə səbəb olur.

Kebabların kiçilməsinin qarşısını necə almaq olar?

Niyə yağ mal və ya quzu kababı üçün lazımdır? Piy qiymə şirələrini saxlayaraq mal və ya quzu kababında şirəli elementi təmin edir. Onlar həmçinin qiymənin çox kiçilməsinə və kababın sərt və quru olmasına mane olur.

Kabab qarışığını necə qalın edirsiniz?

Şami kabab qarışığı yumşaq/yapışqan olarsa, qarışığa bir dilim və ya 2 düz çörək əlavə edinQarışığa yoğurun ki, artıq suyu özünə çəksin. Siz həmçinin çörək qırıntıları əlavə edə və ya çörək dilimini qızardıb, qarışığa əlavə etməzdən əvvəl tozlaya bilərsiniz. Alternativ olaraq 1-2 xörək qaşığı qram un əlavə edə bilərsiniz.

Taxta şişləri qızartma qabına qoya bilərsiniz?

Bəli, siz Fritözə taxta çubuqlar (taxta şişlər) qoya bilərsiniz. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, mən qalan inqrediyentləri hazırlayarkən şişləri islatmağı, sonra onları yivləməyə başlamazdan əvvəl sadəcə suyunu boş altmağı tövsiyə edirəm.

Şişləri fritözə qoya bilərsiniz?

375F-ə qədər qızdırılan fritözdə şişləri qoyun və şişlər üzə çıxana qədər qızardın. Fritözünüz yoxdursa, dərin bir qazandan istifadə edin, onu yarıdan çox olmayan yağla doldurun. Qızartdıqdan sonra kağız dəsmallarla örtülmüş boşqaba qoyun.

Tövsiyə: