128 qram (ml) guar/su konsentratını 1+ litrlik qarışdırıcı qaba tökün. 872 qram (ml) su əlavə edin. Bir neçə saniyə qarışdırın, buludların bir neçə dəqiqə əriməsinə icazə verin, sonra homojen olana qədər yenidən qarışdırın.
Quar saqqızını suda necə həll edirsiniz?
Quar saqqızı artıq hərəkətə keçmiş gəminin burulğanınayavaş-yavaş daxil edilməlidir. Dağıldıqdan sonra saqqız nəmlənməyə başlayır. Yüksək kəsici mikser vəziyyətində, saqqız yavaş-yavaş süzülməlidir və ya mayenin burulğanına səpilməlidir.
Quar saqqızı həll olunur, yoxsa həll olunmur?
Ümumiyyətlə, guar saqqızı (GG), pektin və psyllium kimi həll olan liflər yüksək viskozdur və asanlıqla böyük miqdarda qısa zəncirli yağ turşularına (SCFA) fermentasiya olunur. sellüloza kimi həll olunmayan liflərlə müqayisədə bağırsaq (Jamesetal2003).
Ksantan saqqızını necə həll etmək olar?
Saqqızı əlavə etməzdən əvvəl həll etmək xəmirdə topaqların və ya yapışqanlığın qarşısını alır
- İstifadə etməyi planlaşdırdığınız ksantan saqqızının miqdarını ölçün. …
- Adətən istifadə etdiyiniz su və ya süd kimi mayenin yarısına ksantan saqqızını əlavə edin. …
- Ksantan saqqızını və mayeni saqqız tamamilə həll olunana qədər çırpıcı ilə çalın.
Quar saqqızı ilə ksantan saqqızı arasındakı fərq nədir?
Quar saqqızı tropik Asiyanın toxumundan hazırlanır, ksantan saqqızı isə qarğıdalı və ya soya pəhrizi ilə qidalanan Xanthomonas Camestris adlı mikro orqanizm tərəfindən hazırlanır. … Ümumiyyətlə, guar saqqızı dondurma və ya xəmir dolması kimi soyuq yeməklər üçün, ksantan saqqızı isə bişmiş məmulatlar üçün daha yaxşıdır
