Logo az.boatexistence.com

Bağlanmış teksturalı tort nə deməkdir?

Mündəricat:

Bağlanmış teksturalı tort nə deməkdir?
Bağlanmış teksturalı tort nə deməkdir?

Video: Bağlanmış teksturalı tort nə deməkdir?

Video: Bağlanmış teksturalı tort nə deməkdir?
Video: Endirimdə olan keromaqranitlər | Kafel-Metlax qiymetleri | İran məhsulları | Solida 2024, Iyul
Anonim

Bəzi çörəklər çox yüngüldür və içərisində çoxlu kiçik dəliklər və ya hava qabarcıqları var. Çox sıx, bərk və görünən qabarcıqları/kiçik dəlikləri olmayan çörək "yaxın toxumalı" adlanır.

Bir tortun sıx teksturalı olması nə deməkdir?

Sıx tortlar

Əgər tortunuz çox sıx bir quruluşa malikdirsə, o zaman çox yağ əlavə etmisiniz və ya una sürtərkən əlləriniz çox isti ola bilər.

Niyə çörəyim sıx toxumalıdır?

Ola bilər ki, xəmir kifayət qədər uzun müddət yoğrulmayıb. Qlütenin tam inkişafı üçün vaxt lazımdır. Çörək xəmiri 4-10 dəqiqə yoğrulmalıdır. Xəmiri kifayət qədər yoğursanız, hamar, elastik və yapışqan deyil, yapışqan olacaq.

İncə qırıntı nədir?

İncə qırıntılı tortda kiçik və zərif (incə) olan fərdi tort hissəcikləri (qırıntı) var. Demək olar ki, məxmər toxuması.

İncə teksturalı çörəyi necə bişirirsiniz?

3 Cavablar

  1. Nəmlənməni kifayət qədər aşağı saxlayın (məsələn, Amerika üslublu çörək unu ilə 60%).
  2. Bir az yağ və ya kərə yağı istifadə edin. …
  3. Çox yaxşı yoğurun, təxminən 10-15 dəqiqə mikserdə.
  4. Birinci yüksəlişdən sonra, adətən, yumşaq olmağa çalışırsınız və bütün havanı sıxmamağa çalışırsınız. …
  5. Mülayim (məsələn, 350°F) sobada bişirin.

Tövsiyə: