Çay yeyildikdə, artishok daha möhkəm teksturasını və acı dadını saxlayır Bişirmək həm teksturanı yumşaldır, həm də qaynadılmış kartofa bənzəyən blender dadı yaradır. Ənginarları bəyənib-bəyənməyinizə gəlincə – onlar yumşaq qoz dadı olan qulançar və Brüssel kələminə bənzəyir.
Enginar sizə şirin dad verirmi?
Məqalədə izah edilir ki, artishok təbii olaraq sinarin adlı bir turşu ehtiva edir. Siz əslində sinarinin dadına baxmayacaqsınız, lakin o, yediyiniz hər hansı bir dişləmənin başqa cür ola biləcəyindən daha bir az şirin dadına səbəb olur.
Enginarın ən dadlı hissəsi nədir?
Ənginar əslində bir çiçəyin tumurcuqudur. Yarpaqlar ("bracts" adlanır) " ürək" adlanan ətli nüvənin üstündə oturan "boğma" adlı qeyri-səlis mərkəzi əhatə edir. Ürək tamamilə yeməli (və inanılmaz dadlıdır).
Enginar yemək faydalıdırmı?
Sərt xarici görünüşünə görə, artishoklar bir qədər diqqətli hazırlanır. Lakin səyləriniz qida mükafatlarını alacaq -- tərəvəz fol turşusu, pəhriz lifi və C və K vitaminlərinin yaxşı mənbəyidir. Enginar həm də antioksidantlarla doludur; onlar USDA-nın ən yaxşı 20 antioksidantla zəngin qida siyahısında 7-ci yerdədirlər.
Enginar arıqlamaq üçün faydalıdırmı?
Yağsız, az natriumlu qida olmaqla yanaşı, artishok əsas qida maddələri ilə də zəngindir, o cümlədən: Kalium . Fiber.
