Ağ şokoladı yuxarıda 1-ci Addımda göstərildiyi kimi kəsin, lakin onu mikrodalğalı sobaya uyğun qaba qoyun
- Aşağı Güc. Mikrodalğalı sobanızı 50 faiz gücə qoyun.
- İstilik. Ağ şokoladı 30 saniyə qızdırın, sonra çıxarın və qarışdırın. …
- Daha çox qızdırın. Orta gücdə 30 saniyəlik fasilələrlə mikrodalğalı sobaya davam edin, lazım olduqda qarışdırın.
Ağ şokoladı əridərkən qarışdırmaq lazımdır?
Şokoladı 30 saniyə qızdırın, çıxarın və qarışdırın. Həmişə qarışdırmalısınız, çünki əridikdə belə öz formasını saxlayır. Ağ şokoladın bərabər şəkildə əridiyini görməzdən əvvəl proseduru bir neçə dəfə təkrarlamalı ola bilərsiniz.
Ağ şokoladı əridəndə nə baş verir?
O, asanlıqla "əyir" və əriyəndə topaqlı və ya dənəli çevrilə bilər və həmçinin çox asanlıqla yandıra bilər. Ümumiyyətlə, ağ şokoladı mikrodalğalı sobada deyil, ilıq su ilə dolu bir qabda əritmək daha yaxşıdır, çünki temperatura nəzarət etmək daha asandır.
Ərinmiş ağ şokoladın bərkiməsindən necə qoruyursunuz?
Miçiqan Dövlət Universitetinə görə, 88 və 90 F arasında bir temperaturda saxlamaqla ərinmiş şokoladın bərk hala gəlməsini saxlaya bilərsiniz. Bu, yanması üçün çox sərindir, lakin bərkiməsi üçün kifayət qədər isti deyil.
Şokoladı necə maye edirsiniz?
Ərinmiş şokoladı tökülə bilən saxlamaq çətin deyil, onun elastik olması üçün ağır krem əlavə edin. Ağır krem əlavə etmək şokoladın tökülməsi üçün ona maye əlavə etmək kimidir. Ağır kremi qaynadın və doğranmış şokoladın üzərinə əlavə edin və qalınlaşana qədər davamlı qarışdırın.
