Alma suyu pasterizə etdikdə, məsələn, o, müəyyən müddət ərzində müəyyən bir temperatura qədər qızdırılır və satış üçün qablara qoyulmazdan əvvəl soyudulur. Pasterizasiya sözü bu prosesi icad edən fransız kimyaçı Louis Pasteur adından gəlir.
Pasterizasiya sözünü kim yaradıb?
Adını 1860-cı illərdə içkiləri təxminən 57 °C-ə qədər qızdırmaqla şərabın və pivənin anormal fermentasiyasının qarşısını almaq mümkün olduğunu nümayiş etdirən Fransız alimi Louis Pasteur adına verilmişdir (135 °F) bir neçə dəqiqə.
Pasterizasiya termini nə deməkdir?
1: maddənin və xüsusilə mayenin (məsələn, süd kimi) temperaturda və məruz qalma müddətində qismən sterilizasiyası. maddə. 2: qida məhsullarının şüalanması.
Hansı bakteriyalar pasterizasiyadan sağ çıxa bilər?
lacticum, Sarcina lutea, Sarcina rosea və Micrococcus conglomeratus pasterizasiyadan sağ çıxdıqları göstərildi. S. thermophilus optimal temperaturu təxminən 45 °C, digər bakteriyalar isə mezofillər olan termofil hesab edilə bilər.
Südü pasterizə etmək nə deməkdir?
"Pasterizasiya olunmuş Süd" İzahlı
Pasterizasiya geniş şəkildə istifadə edilən və südü müəyyən bir temperatura qədər qızdıraraq zərərli bakteriyaları öldürən prosesdir . müəyyən müddət üçün.
