Əsasən sadəcə ağ və açıq yaşıl hissələr yeyilir, baxmayaraq ki, tünd yaşıl hissələr bol ləzzətlidir və ya onları yumuşatmaq üçün daha uzun müddət bişirilə bilər, ya da evdə hazırlanmış yeməklər hazırlayarkən istifadə edilə bilər. şorba şorbası.
Pırasaların yaşıl hissəsi ilə nə edə bilərsiniz?
Pırasa ilə ümumi tendensiya ağ hissədən istifadə etmək və yaşılı atmaqdır. Bu yaşıl hissədə çoxlu C vitamini var və bir çox reseptlərdə istifadə oluna bilər. Yarpaqlardan yalnız adətən odunlu üst hissənin bir neçə santimetrini çıxarmaq lazımdır. Qaynadılmış yarpaqlar souslar, şorbalar və ya güveçlər üçün istifadə edilə bilər.
Pırasa hansı hissəsi yeyilə bilər?
Onlar yaşıl soğanın daha iri formasına bənzəsələr də, bitkinin yeməli hissəsi əslində ağ və açıq yaşıl hissəsidir – bəzən sapı və ya gövdəsi də deyilir. Tünd yaşıl hissəsi də yeməli, lakin olduqca acıdır və tez-tez atılır. Onların yumşaq, soğan dadı var və çiy və ya bişmiş halda yeyilə bilər.
Niyə pırasaların yaşıl hissəsini yemirsən?
Yaşıl Hissələri Niyə Sökün
Pırasaların üstləri həqiqətən sərtdir. Necə ki, siz onları çeynəməyə çalışsanız, insanlar onu gövşəyən bir inək olduğunuzu düşünəcəklər. Buna görə reseptlər onları kəsib pırasaların ağ zərif hissələrini istifadə etməyi tələb edir.
Pırasanın yaşıl yarpaqlarını yeyə bilərsinizmi?
Ona görə də zirvələri bütöv olan pırasalara diqqət yetirin: onlar ağ hissədən daha dadlı, hətta çox dadlıdır. Daha sərt yaşıl yarpaqlar taxıl üzərindəincə dilimlənməlidir, lakin bundan başqa, onlar bu möhtəşəm tərəvəzin qalan hissəsi ilə eyni şəkildə istifadə edilə bilər.
