Tuzlu xiyar duzlu suda, sirkədə və ya digər məhlulda duzlanmış və xiyarları turşulu məhlula batırmaqla və ya laktofermentasiya yolu ilə turşulaşdırmaqla müəyyən müddətə mayalanmaya buraxılmış xiyardır.. Turşu xiyar çox vaxt qarışıq turşuların bir hissəsidir.
Tuzlu xiyar və kornişon eynidir?
Deməli, kornişon turşudur lakin turşu kornişon deyil (sadəcə turşu xiyar). … Kornişon əslində turşudan daha kiçik və xırtıldayandır. Sadə dillə desək, turşu turşu xiyardan daha xırtıldayandır.
Kornişon nəyə bənzəyir?
Əksər kornişonlar otlar və/yaxud ədviyyatlarla duzlu suda duzlanır. Çörək və yağ turşuları da duzlu sudan istifadə edir, lakin yalnız ədviyyatlar istifadə olunur və şəkər də əlavə olunur. Bu, onlara xüsusi olaraq çox məşhur olan şirin və duzlu verir.
Tuzlu kornişonlar nəyə faydalıdır?
Sağlamlığa Faydaları
- Həzmə kömək edir. Fermentasiya edilmiş turşular bağırsaq sağlamlığı üçün vacib olan probiotik adlanan yaxşı bakteriyalarla doludur.
- Xəstəliklərlə mübarizə aparır. Xiyar vücudunuzun A vitamininə çevrildiyi beta-karotin adlı antioksidanda yüksəkdir. …
- Əzələ kramplarını yüngülləşdirə bilər. …
- Şəkər sünbüllərini cilovlayın.
İngiltərədə turşuya kornişon deyilir?
" Gherkins, bəli" dedim, "Ancaq kiçik kokteyl tipli kornişon deyil - daha çox dilimlənmiş böyük kornişon xətti boyunca. Bir xiyar dilimi düşünün. amma bir az kiçik." Biri dedi ki, bu dilimlənmiş kornişonları İngiltərədə çağıracaqlar.
