Qida ilə yoluxan intoksikasiya bakteriyalar tərəfindən əmələ gələn toksinlər olan qidanın qəbulu nəticəsində yaranır qida məhsulunda bakterial artım nəticəsində yaranır. Canlı mikroorqanizmi istehlak etmək lazım deyil.
Qida intoksikasiyasına hansı nümunələr daxildir?
İntoksikasiya: tərkibində bakteriyaların yaratdığı toksin olan qidaların qəbulu nəticəsində baş verir. Qida intoksikasiyasına misal olaraq Clostridium botulinum zəhərlənməsini göstərmək olar İntoksikasiya: canlı bakterial hüceyrələr qəbul edildikdə baş verir və sonra orqanizmdə toksinlər əmələ gəlir. Qida intoksikasiyasına misal Clostridium perfringensdir.
Qida ilə zəhərlənmə dedikdə nə nəzərdə tutursunuz?
Xülasə. Foodbome intoksikasiyası tərkibində toksinlər olan qidaların istifadəsi nəticəsində baş verir. Toksinlər mədə-bağırsaq və sistem xəstəlikləri kimi qida ilə əlaqəli xəstəliklərə səbəb olur.
Qida ilə yoluxan bakteriyalar nə deməkdir?
Qida ilə yoluxan xəstəlik çirklənmiş qida və ya içkilərin istehlakı nəticəsində yaranır. Bir çox müxtəlif xəstəliyə səbəb olan mikroblar və ya patogenlər qidaları çirkləndirə bilər, buna görə də qida ilə yoluxan xəstəliklərin çox müxtəlif növləri var. Qida ilə yoluxan xəstəliklərin əksəriyyəti müxtəlif bakteriya, virus və parazitlərin yaratdığı infeksiyalardır.
Qida ilə yoluxan patogen nədir?
Qida ilə yoluxan patogenlər (məsələn, viruslar, bakteriyalar, parazitlər) qida yoluxucu xəstəlik hadisəsinə səbəb ola bilən bioloji agentlərdir. Qida yoluxucu xəstəlik epidemiyası ümumi qida qəbulu nəticəsində iki və ya daha çox oxşar xəstəliyin baş verməsi kimi müəyyən edilir [2].
