Şərti olaraq qallik turşusu tannik turşusununturşu hidrolizi ilə istehsal olunur, lakin onun dəyəri, məhsuldarlığı və aşağı təmizlik mənfi cəhətləri var. Alternativ olaraq, qallik turşusu mikroorqanizmlər tərəfindən ifraz olunan induksiya olunan ferment olan tannaza (tannin-asil-hidrolaza EC 3.1. 1.20) tərəfindən tanin turşusunun mikrobial hidrolizi ilə istehsal edilə bilər (12).
Qalik turşusu haradan gəlir?
Qalik turşusu ayıgilənin yarpaqlarında, nar kökü qabığında, öd, ifritə fındığı, sumaq, çay yarpaqları, palıd qabığı və bir çox başqa bitkilərdə olur. onun sərbəst vəziyyəti və tanin molekulunun bir hissəsi kimi.
Qal turşusu insanlar üçün zərərlidirmi?
Kəskin oral toksiklik tədqiqatında, 5000 mq/kq p.o. öldürücü toksiklik əlamətləri müşahidə edilməmişdir. Və yarımkəskin toksiklik tədqiqatında 1000 mg/kq p.o.qeyri-toksik olduğu aşkar edildi, bu, gallik turşusunun təhlükəsizliyini göstərir.
Qal turşusu sizin üçün yaxşıdır?
Nəticələr: antioksidant, iltihabəleyhinə və antineoplastik xüsusiyyətlər də daxil olmaqla bir sıra faydalı təsirlər öd turşusu üçün bildirilmişdir Bu birləşmənin mədə-bağırsaq, neyropsikoloji, metabolik və ürək-damar pozğunluqları.
Qalik turşusu orqanizm üçün nə edir?
Qalik turşusu (GA) meyvələrdə, tərəvəzlərdə və bitki mənşəli dərmanlarda mövcud olan təbii bir polifenol birləşməsidir. Əvvəlki araşdırmalara görə, GA antioksidant, xərçəng əleyhinə, iltihab əleyhinə və antimikrobiyal xüsusiyyətlər daxil olmaqla bir çox bioloji xüsusiyyətlərə malikdir.
