Homofermentativin tibbi tərifi: tam və ya əsas olaraq tək son məhsulla nəticələnən fermentasiya istehsal edən -xüsusilə karbohidratları laktik turşuya fermentləşdirən iqtisadi əhəmiyyətli laktik turşu bakteriyalarından istifadə olunur.
Homofermentativ bakteriyalar nədir?
Homofermentativ bakteriyalar süd turşusu bakteriyasının bir növüdür qlükoza fermentasiyasında əsas əlavə məhsul kimi yalnız laktik turşu istehsal edir. … Homofermentativ bakteriyalara süd məhsullarının başlanğıc mədəniyyətlərində aşağı pH şəraitində sürətlə laktik turşu istehsal etmək üçün istifadə edilən Lactococcus növləri daxildir.
Homofermentativ metabolizm nədir?
Homofermentativ orqanizmlər qlükozanı iki mol laktik turşuya fermentasiya edir, metabolizə olunan qlükoza hər mol üçün 2 ATP xalis yaradır. Laktik turşu bu fermentasiyanın əsas məhsuludur. … Bir mol qlükoza başına bir mol ATP əmələ gəlir, nəticədə metabolizə olunan qlükozanın hər molunda daha az artım olur.
Homofermentativ laktik turşu bakteriyaları hansıdır?
Homofermentativ LAB-a Lactococcus spp. daxildir ki, onlar laktik turşunun sürətli inkişafının və aşağı pH-ın arzuolunan olduğu süd məhsullarının başlanğıc mədəniyyəti tətbiqlərində istifadə olunur. Digər homofermentativ LAB-ya çubuqlardan (Lactobacillus delbruckii subspecies bulgaricus, Lb.) ibarət qatıq ştammları daxildir.
Bütün Lactobacillus Homofermentativdir?
Lactobacillus növləri bütün homofermentativdir, piruvat format liazını ifadə etmir və əksər növlər pentozaları fermentləşdirmir.
