Antosiyaninlər fenilpropanoid yolu ilə sintez edilən flavonoidlər adlı molekulların ana sinfinə aiddir. Onlar ali bitkilərin bütün toxumalarında, o cümlədən yarpaqlarda, gövdələrdə, köklərdə, çiçəklərdə və meyvələrdə olur. Antosiyaninlər antosiyanidinlərdən şəkər əlavə etməklə əldə edilir Onlar qoxusuz və orta dərəcədə büzücüdür.
Antosiyaninlər necə istehsal olunur?
Antosiyaninlər suda həll olunan piqmentlərdir rəngli bitki hüceyrəsinin sitoplazmasında flavonoid yolu ilə… Antosiyaninlər mavi-yaşıl dalğa uzunluqlarında işığı udaraq qırmızı dalğa uzunluqlarına imkan verir bu orqanların bizə qırmızı kimi görünməsi üçün bitki toxumaları tərəfindən səpələnir.
Antosiyaninlər harada tapılır?
Antosiyaninlər bitkilərdə bol olur, o cümlədən qırmızı-bənövşəyi və ya qırmızıdan maviyə qədər olan meyvələr, yarpaqlar, çiçəklər, köklər və taxıllar. Meyvə və tərəvəzlərdə antosiyanin və antosiyanidin növləri müəyyən edilmişdir.
Antosiyanin təbii piqmentdirmi?
Antosiyaninlər polifenol ailəsinin alt sinfi olan flavonoidlər qrupuna aid təbii olaraq meydana gələn piqmentlərdir. Onlar insan pəhrizinin ümumi komponentləridir, çünki onlar bir çox qidada, meyvə və tərəvəzdə, xüsusilə giləmeyvə və qırmızı şərabda mövcuddur.
Bananın tərkibində antosiyanin varmı?
Antosiyaninlər 10 yabanı növ bananın (Musa spp. … bir, Musa sp. iki və M. acuminata birləşmələri, tərkibində demək olar ki, və ya hamısı antosiyanin) olan kişi braktlarından təcrid edilmişdir.metillənməmiş və metilləşdirilmiş antosiyaninlər daxil olmaqla pelarqonidin-3-rutinosid istisna olmaqlapiqmentlər.
