Bir çox amerikalılar az miqdarda miristik turşusu istehlak edirlər, çünki bu yağ turşusu kokos yağı və bir çox amerikalıların yemədiyi süd yağlarında tapılır. Miristik turşu önəmli yağ turşusudur. bədən müxtəlif zülalları, o cümlədən immunitet sistemində istifadə olunan zülalları sabitləşdirmək üçün istifadə edir.
Miristik turşu sağlamlıq üçün yaxşıdır?
Miristik turşu, uzun zəncirli doymuş yağ turşusu (14:0), süd yağında (10%-dən yuxarı) ən bol olan yağ turşularından biridir (Verruck və digərləri, 2019). Bu yağ turşusu bədəndə yağ topladığı üçün tanınır, lakin onun istehlakı ürək-damar sağlamlığına da müsbət təsir edir
Stearik turşu əsas qidadırmı?
Ən çox yayılmış yağ turşuları heyvan yağlarında olur və bunlara aşağıdakılar daxildir: Palmitik turşu. Stearin turşusu.
Hansı turşu pəhriz üçün vacibdir?
İnsan pəhrizində vaciblik. Məməlilərdə karbon 9 və 10-dan başqa yağ turşularında ikiqat bağlar yaratmaq qabiliyyəti yoxdur, buna görə də omeqa-6 linoleik turşusu (18:2n-6; LA) və omeqa-3 linolenik turşusu (18:3n-) 3; ALA) pəhrizdə insanlar üçün vacibdir.
Əsas yağ turşuları lazımdırmı?
Əsas yağ turşuları bioloji funksiya üçün lazım olanlardır, lakin pəhriz bitki mənbələrindən alınmalıdır.
