Qeyd edək ki, bir çox əsl yemək həvəskarları və kulinariya mütəxəssisləri sizə əsl Cajun xərçəngi etouffee-nin tərkibində pomidor olmadığını söyləyəcəklər. Pomidorun əlavə edilməsi yeməyi hazırlamaq üçün kreol üsuludur.
Etouffi sousu nədən hazırlanır?
Fransız dilində "boğulmaq" mənasını verən Etouffee, adətən a roux, Müqəddəs Üçlük (soğan, kərəviz və bolqar bibəri), bir az sarımsaq, acı sousdan ibarət güveç növüdür., və ya karides, xərçəngkimi və ya toyuq.
Kreol kreoli ilə etoffi arasındakı fərq nədir?
Kreollu kreole adətən pomidor, düyü, karides, bibər və bamya-dan ibarət bir dəstə inqrediyentdən ibarətdir. … Etouffee adətən krevet (duh), düyü, kərəviz, bibər, yaşıl soğan və rouxdan hazırlanır. Beləliklə, sizdə var.
New Orleans etouffee nədir?
Etouffée sözü (eh-too-fey kimi oxunur) fransızca "boğmaq" sözündəndir. Bu yeməyi təsvir etməyin ən yaxşı yolu çox qalın güveç, mükəmməlliyə qədər ədviyyatlı və düyü üzərində təqdim edilən dadlı, dolğun xərçəngkimi (və ya karides) ilə doludur.
Etouffe bazası nədir?
Zəhmətsiz etouffée üçün soğan, bolqar bibəri, kərəviz və ədviyyatlardan ibarət sous qarışığımızın içinə bir az kerevit, karides və ya toyuq atın. Düyü üzərində xidmət edin və ləzzət alın.
