Bəli, siz sonradan dadmaq üçün etofini dondura bilərsiniz. Etouffe tamamilə soyuduqdan sonra onu dondurucu üçün təhlükəsiz, hava keçirməyən konteynerə köçürün, bir düym boşluq buraxın və ya dondurucu çantaya qoyun və bütün havanı sıxın. 2-3 aya qədər etiketləyin və dondurun.
Krevetli etoffi nə qədər davam edir?
Soyuducuda bir həftə və ya dondurulmuş halda üç aya qədər davam edəcək. Roux hazırlayın: Etouffi hazırlamaq üçün roux hazırlamaqla başlayın.
Etouffeni necə qızdırırsınız?
Kərəvizi makaron, xərçəngkimili etouffee və ya güveç kimi yeməyin bir hissəsi kimi yenidən qızdırırsınızsa, Bickford qabın hamısınısonuna qədər isti olana qədər sobada yenidən isitməyi təklif edir.. Orta temperatur ümumiyyətlə təhlükəsizdir.
Dondurulmuş Xərçəngin pis olduğunu necə bilirsiniz?
Heç vaxt xörək balığı ətini yeməyin ətli, şirəli, asanlıqla parçalanan və ya rəngi və ya dadı açıqdır. Bu şərtlər xərçəngin bişməzdən əvvəl öldüyünü göstərir. Xərçəng əti etouffee və ya güveçdə bişirildikdə bəzən qaralır və ya "mavi" olur. Ətdə həqiqətən səhv bir şey yoxdur.
Canlı xərçəngkimi dondurmaq olar?
Bəli, düzdür! Bütün xərçəngkimiləri, qabıqları və hamısını dondura bilərsiniz. Kajun xərçəngkimilərinin mövsümdən kənar olduğu çətin 6 ayın öhdəsindən gəlmək üçün bütün xərçəngkimilər qaynadıldıqdan sonra mövsümün sonuna doğru dondurulur. Bütün xərçəngkimiləri dondurmaq sadədir!
