Xiyar bitkisi vətəni Hindistandır və 3000 ildən artıqdır ki, becərilir. ABŞ-da duzlu xiyarların həcmi hər hansı digər tərəvəzdən daha yüksəkdir; hər il 550.000 metrik ton istehsal olunur.
Xiyar harada bitir?
Xiyar isti, rütubətli havanı sevir; boş, üzvi torpaq; və bol günəş işığı. Onlar ABŞ-ın əksər ərazilərində yaxşı böyüyürlər və cənub bölgələrində xüsusilə yaxşı böyüyürlər. Xiyar əkərkən, kifayət qədər drenajı və münbit torpağı olan yer seçin.
Xiyarın mənşəyi nədir?
Vətənli Hindistan olan xiyar ən qədim tərəvəzlərimizdən biridir. Mağara qazıntıları xiyarın 3000 ildən artıqdır ki, qida mənbəyi kimi yetişdirildiyini müəyyən etmişdir. Erkən xiyarların tərkibindəki cucurbitacin adlı birləşmələrə görə çox acı idi.
Xiyarın vətəni Şimali Amerikadır?
Xiyar Cənubi Asiyadan gəlir, lakin indi əksər qitələrdə böyüyür, çünki dünya bazarında çoxlu müxtəlif xiyar növləri satılır. Şimali Amerikada vəhşi xiyar termini Echinocystis və Marah cinsinə aid bitkilərə aiddir, lakin ikisi bir-biri ilə sıx əlaqəli deyil
Xiyar nə vaxt yaranıb?
Xiyar becərilməsi ilə bağlı qeydlər IX əsrdə Fransada, 14-cü əsrdə İngiltərədə və 16-cı əsrin ortalarında Şimali Amerikada görünür. Xiyarın vətəni Hindistan olduğuna inanılır və sübutlar onun Qərbi Asiyada 3000 ildir becərildiyini göstərir.
