Carapils adətən bütün taxıllı səməni hesabınızın 5%-i və ya daha azsəviyyəsində istifadə olunur. Bununla belə, xüsusi hallarda, məsələn, Session IPA edirsinizsə və daha yüksək çəkisi olan pivəni simulyasiya etməyə çalışırsınızsa, o, daha yüksək sürətlə istifadə edilə bilər.
Carapils cazibə qüvvəsini artırırmı?
Rəng və ləzzət üçün karamel səmənilərindən istifadə etmək və bədəni və ağız hissini artırmaq üçün Briess Carapils® əlavə etmək, rəngi, dadını və ya son çəkisini dəyişməkdən ibarətdir.
Karapillər Dad verirmi?
CaraPils yüngülcə yandırılmış pilsner səmənidir, yəni kristal səmənidir! İstifadə edildiyi üçün pivəyə baş tutma əlavə edən bəzi möcüzə taxıl deyil. Bunun əsas məqsədi o qədər yüngül bişirildiyinə görə yüksək hopdurulmamış yüngül lagerlərə baş tutma əlavə etməkdir ki, o, heç bir əlavə dad vermir.
Karapil taxıllarından necə istifadə edirsiniz?
Karapillər fermentlərin olmaması səbəbindən solğun səməni ilə əzilmiş olmalıdır. Rəng əlavə etmədən və ya daha yüksək temperaturda əzmədən bu xüsusiyyətlər üçün 5-20% istifadə edin. Bəzi pivə istehsalçıları yüksək miqdarda (10%) dekstrin səmənisinin qatqı təmin etdiyi, demək olar ki, ləzzətli şirinliyi sevmirlər. Bizim ev kara-pils Best Malzdır.
Karapilləri əzmək lazımdır?
Briess Carapils® (Dextrine-stil) Səməni əzmək olar, o da dəmlənə bilər. … Bu səmənilər səməni fermentlərini aktivləşdirən və taxıl nişastalarını fermentləşdirilə bilən şəkərlərə çevirən qismən əzilmiş və ya əzilmiş olmalıdır.
