Çay əridilmiş və ya bişmiş dondurulmuş qidaları təhlükəsiz şəkildə yenidən dondura bilərsiniz, baxmayaraq ki, ərimə zamanı itirilən nəmlik səbəbindən keyfiyyət itkisi ola bilər. Təhlükəsiz şəkildə yenidən dondurmaq üçün ərimiş məhsul 3-4 gündən çox olmamaq şərti ilə 40 dərəcə və ya aşağıda soyuqda saxlanılmalıdır.
Ərimiş və yenidən donmuş dondurulmuş qidaları yemək təhlükəsizdirmi?
Yemək əriyibsə və ya qismən əriyibsə, dondurucuda yenidən dondura bilərəmmi? A. Bəli, əgər qida hələ də buz kristallarını ehtiva edirsə və ya 40 °F və ya aşağıdadırsa, qida təhlükəsiz şəkildə yenidən dondurula bilər. … Qismən ərimə və yenidən dondurma bəzi qidaların keyfiyyətini aşağı sala bilər, lakin yemək təhlükəsiz qalacaq.
Niyə dondurulmuş yeməyi yenidən dondura bilməzsiniz?
Elementi dondurduqda, əritdikdə və yenidən dondurduqda ikinci ərimə daha çox hüceyrəni parçalayacaq, nəmi çıxaracaq və məhsulun bütövlüyünü dəyişəcək. Digər düşmən isə bakteriyalardır. Dondurulmuş və əridilmiş qida zərərli bakteriyaları təzədən daha sürətli inkişaf etdirəcək.
Buzu əridilmiş yeməyi nə vaxt yenidən dondura bilərsiniz?
Bişmiş ət və balıqları dondurucuya getməzdən əvvəl soyudulmuş halda bir dəfə yenidən dondura bilərsiniz. Şübhə varsa, yenidən dondurmayın. Dondurulmuş çiy qidalar bir dəfə əridilə və soyuducuda 24 saata qədər saxlanıla bilər, onları bişirmək və ya atmaq lazımdır.
Buzu əridilmiş yeməyi yenidən dondursanız nə olacaq?
Təhlükəsizlik nöqteyi-nəzərindən, 5°C və ya daha aşağı temperaturda işləyən soyuducuda əridilmiş ət və ya toyuq və ya hər hansı dondurulmuş qidanı yenidən dondurmaq yaxşıdır. Hüceyrələr bir qədər parçalana və qida bir az sulu olacağına görə qidaları əridib yenidən dondurmaqla bəzi keyfiyyətlər itirilə bilər.
