Bu əsas qaydanı yadda saxla: Əgər siz qazlı qrildə bişirirsinizsə, qapağı açmaq onu daha sərin edəcək. Əgər kömür qrilində bişirirsinizsə, qapağı açmaq onu daha isti edəcək.
Kömür qızdırarkən qapağı açıq və ya bağlı qoyursunuz?
Kömürünüzü düzüb yandırarkən qapaq açıq olmalıdır. Kömürlər yaxşı yandırıldıqdan sonra qapağı bağlayın. Əksər kömür ızgaraları işıqlandırmadan dərhal sonra daha isti olur. Sonra istilik azalır.
Kömür qrilini nə vaxt örtməliyəm?
Bu məsləhətə əməl edin: Hər hansı yemək əlavə edilməzdən əvvəl qril yaxşı və isti olmalıdır. Qrili yandırdıqdan sonra, qapaq ilə örtün və kömürün ən azı 15 dəqiqə isinməsinə icazə verin. Boz və küllü görünəndə hazır olduğunu biləcəksiniz.
Barbekünün qapağını nə vaxt qoymaq lazımdır?
Qalınlığı Yoxlayın
Bu, Meathead-in sadə qaydasıdır: Qrillədiyiniz yemək 2 sm və ya daha azdırsa, qapağı bağlı halda bişirin. 2 sm-dən çox olarsa, örtün!
Barbekünün qapağını qoymaq nə edir?
Qrilin qapağını bağladığınız zaman siz konveksiya yaradırsınız Yəni istilik mənbəyindən (qaz və ya kömür) gələn isti hava qapaq və qaça bilmir, yaratdığınız kamerada hərəkət edir. Beləliklə, qapalı qapaq sobada olduğu kimi ətin içini bişirməyə kömək edir.
