Mədə turşusu, mədə şirəsi və ya mədə turşusu mədənin selikli qişasında əmələ gələn həzm mayesidir. 1 ilə 3 arasında olan pH ilə mədə turşusu, birlikdə zülalların amin turşularının uzun zəncirlərini parçalayan həzm fermentlərini aktivləşdirərək zülalların həzmində əsas rol oynayır.
Mədə şirəsi və onun funksiyası nədir?
Mədə şirəsi xlorid turşusu (HCl), lipaz və pepsinin unikal birləşməsidir. Onun əsas funksiyası udulmuş mikroorqanizmləri təsirsiz hala gətirməkdir, bununla da yoluxucu agentlərin bağırsaqlara daxil olmasını maneə törədir.
Mədə şirəsi nə izah edir?
: mədənin selikli qişasındakı bezlər tərəfindən ifraz olunan nazik sulu turşulu həzm mayesi.
Mədə şirələri hansılardır?
Mədə şirəsi qidaların həzminə kömək edən bədən mayesidir. … O, xlorid turşusu, kalium xlorid, natrium xlorid, pepsinogen və digər həzm fermentləri, daxili faktor, qastrin, selik və bikarbonatlardan ibarətdir.
Mədə şirəsinin tərkibi nədir?
Mədə şirəsi yüksək turşudur, pH 0,9–1,5 və tərkibində su (99%), xlorid turşusu (0,4%–0,5%), pepsin, lipaz var, qlikoprotein və musin, kalsium, natrium və kalium duzları və s.
