Aqardan nə qədər istifadə etmək lazımdır? 1 çay qaşığı toz agar=1 xörək qaşığı agar lopa=1/3 stəkan agar ipləri (1 düymlük parçalara kəsilmiş) 350 ml (1 1/3 stəkan maye) möhkəm jele halına gətirəcək. Daha yumşaq jele üçün və ya qalın meyvə püresi istifadə edərkən, daha az agardan istifadə edin.
Agar-aqarın mayeyə nisbəti necədir?
Agar-aqardan necə istifadə etmək olar. Reseptdə hər stəkan maye üçün 2 ç.q agar lopasından istifadə edin. Jelatin kimi, onu mayedə orta istilikdə bir qaynağa gətirərək həll etmək lazımdır və sonra qalınlaşana qədər təxminən beş dəqiqə qaynatmaq lazımdır.
Nə qədər agar-aqar istifadə etməliyəm?
Reseptlər adətən məbləğləri qeyd edəcək, lakin standart dəst üçün təxminən 0,9q agar-aqar 100ml neytral maye təyin edəcək. Zoğal suyu, əhəng suyu və ya ananas suyu kimi turşulu mayelərdən istifadə edərkən nisbət 1,3 q-a yaxın artırılmalıdır.
Jelatinin agar-aqar nisbəti necədir?
Aqar Nisbətləri
Ümumi qayda olaraq, bərabər miqdarda jelatini tozlu agar ilə əvəz edə bilərsiniz. Beləliklə, əgər resept bir çay qaşığı jelatin tələb edirsə, siz bir çay qaşığı agar tozu istifadə edə bilərsiniz və bu, bir stəkan maye təyin edəcək.
Aqar-aqar üçün jelatini necə əvəz etmək olar?
Ümumiyyətlə, agar-aqar tozu jelatini a 1:1 nisbətində əvəz edə bilər. Başqa sözlə, 2 çay qaşığı jelatinə ehtiyacınız varsa, 2 çay qaşığı toz agar-aqarından istifadə edin. Əgər agar-aqar lopasından istifadə edirsinizsə, hər 1 çay qaşığı agar-aqar tozu üçün 1 xörək qaşığı istifadə edin.
