Əvvəlcə soyun! Qovrulmuş çuğundurdan fərqli olaraq (bişirildikdən sonra qabığı daha asan soyulur), şalgambişməzdən əvvəl qabıqları daha asan soyulur. Üstünü və kökünü yaxşı iti bıçaqla kəsin. Kartof qabığı və ya soyma bıçağı ilə yuxarıdan aşağıya doğru soyun. Bütün bunlar var!
Qabıqlı şalgam bişirmək olar?
Şalğamı qaynatmadan qabaq soyursunuz? Şalğamları bişirməzdən əvvəl qabığını soya bilərsiniz, lakin bu addım əlavə iş aparır və həqiqətən də lazım deyil. Əksər yeməli köklər kimi, şalgamların dərilərində bəzən kir olur, lakin siz onları layiqli ovucu fırça ilə yaxşıca təmizləyə bilərsiniz.
Şalğam bişməzdən əvvəl soyulurmu?
Şalğam necə hazırlanır. Uşaq şalgamlarının qabığını soymaq lazım deyil – sadəcə yuyun və kök ucunu kəsin. Qış şalgamlarını soyun, sonra bişməzdən əvvəl kiçik parçalara kəsin.
Şalğam və rutabağaların qabığını soymaq lazımdırmı?
Hər iki tərəvəz bişməzdən əvvəl soyulur. Şalgam və ya rutabaqanı soymazdan əvvəl möhkəm bir səth əldə etmək üçün üst və alt hissələrini kəsin. Şalgam qabığı tərəvəz qabığı ilə soymaq üçün kifayət qədər yumşaqdır, lakin rutabagas adətən bıçaqla kəsilməlidir.
Rutabaqaların qabığı soyulmalıdır?
Rutabaqaların mumu və qabığı bişirməzdən əvvəl soyulmalıdır. Kəskin soyma bıçağı tərəvəz soyucudan daha yaxşıdır.
