Çox turş xörək hazırladınız. Turşluq turşu inqrediyentlərdən (pomidor, şərab və sirkə daxil olmaqla) yaranır. Əgər yeməyinizin dadı çox turşdursa, şirinlik əlavə etməyə çalışın - şəkər, bal (sağlamdır!), krem və ya hətta karamelize soğan əlavə edin. Siz həmçinin yeməyi sulandıra bilərsiniz (çox duzlu qabda olduğu kimi).
Pomidor sousunda sirkə dadını necə yox edirsiniz?
1 stəkan sousu 1/4 çay qaşığı soda ilə qızdırın (qabartma soda turşuluğu neytrallaşdırır). Sousu dadın və turşuluğu yumuşatdığını görmək üçün az miqdarda çörək soda əlavə edin. Əgər hələ də kənar varsa, krem halına gələnə qədər əriməsi üçün bir çay qaşığı kərə yağı əlavə edin.
Sirkədə turşuluğu necə azaldırsınız?
Su ilə durulayın. Bu, sirkənin tərkibindəki turşunun yaratdığı hər hansı bir yanma hissini aradan qaldırmalıdır. Onu seyreltmək, turşunun diş minasına zərər verməsinin qarşısını da ala bilər. Bundan daha çox qaçmaq üçün, mümkünsə, samanla içirin.
Həddindən artıq sirkə varsa nə olar?
Kiçik dozalarla başlamaq və böyük miqdarda qəbul etməkdən çəkinmək daha yaxşıdır. Həddindən artıq sirkə zərərli yan təsirlərə səbəb ola bilər, diş minasının aşınması və potensial dərman qarşılıqlı təsirləri.
Sirkəni neytrallaşdırmaq üçün nə qədər çörək soda lazımdır?
Həmişə bir hissəli çörək soda ilə iki hissəli sirkə nisbətini saxlayın. Qarışıq sevimli orta məktəb vulkanı elmi layihəniz kimi fışqıracaq və köpüklənəcək.
