Süt turşusu fermentasiya reaktivləri Qlükoza, ADP, NADH-dir. Laktoza, m altoza və s. kimi digər karbohidratlar da laktik turşu fermentasiyasında iştirak edir. Süd turşusu fermentasiya məhsulları laktik turşu, ATP, NAD+-dir.
Süd turşusu fermentasiyası nə yaradır?
4: Laktik turşu fermentasiyası oksigen olmadıqda qlükozanı laktik turşuya çevirərək (piruvat ara məhsulu vasitəsilə)edir. Piruvatdan laktik turşunun hazırlanması NADH-ni oksidləşdirir, NAD+-nı bərpa edir ki, qlikoliz sürətlə daha çox ATP yaratmağa davam edə bilsin.
Fermentasiyanın 3 məhsulu hansılardır?
Fermentasiya Məhsulları
Fermantasiyadan əldə edilən bir sıra məhsullar olsa da, ən çox yayılmışlar etanol, laktik turşu, karbon dioksid və hidrogen qazıdır (H 2).
Fermentasiya məhsulları hansılardır?
Əsas fermentasiya məhsullarına üzvi turşular, etil spirti və karbon dioksid daxildir Ticarət baxımından ən əhəmiyyətliləri laktik turşu və etanolik fermentasiyalardır. Laktik turşu fermentasiyası süd, tərəvəz (xiyar, kələm, manok), dənli bitkilər (buğda, qarğıdalı), ət və balıqların fermentasiyasında istifadə olunur.
Fermentasiya nəticəsində nə əmələ gəlir?
Fermentasiya NADH ilə endogen, üzvi elektron qəbuledicisi ilə reaksiya verir. Adətən bu, qlikoliz yolu ilə şəkərdən əmələ gələn piruvatdır. Reaksiya NAD+ və üzvi məhsul istehsal edir, tipik nümunələr etanol, laktik turşu və hidrogen qazıdır (H2)və tez-tez karbon dioksid.
