Logo az.boatexistence.com

May soyuducuda saxlanmalıdır?

Mündəricat:

May soyuducuda saxlanmalıdır?
May soyuducuda saxlanmalıdır?

Video: May soyuducuda saxlanmalıdır?

Video: May soyuducuda saxlanmalıdır?
Video: BU MƏHSULLARI SOYUDUCUDA SAXLAMAQ OLMAZ 2024, Bilər
Anonim

Renneti hər zaman soyuducuda saxlamaq lazım deyil. Bununla belə, saxlama müddətini artırmaq üçün soyuducuda saxlanmalıdır.

Piyni necə saxlayırsınız?

Maye şırnağını soyuducuda saxlayın, hər bir maye şırnaq növü tarixə qədər ən yaxşı istifadə edilən unikal məhsula malik olacaq. Soyuducuda saxlandıqda rennet pis getməyəcək. Hətta "tarixə görə ən yaxşı"nı keçmiş olsa belə, zamanla potensialını itirəcək.

May şirəsi hansı temperaturda daha yaxşı işləyir?

May fermenti üçün optimal temperatur 40 - 42 C, lakin daha sonra izah ediləcək digər amillər səbəbindən adətən 30-32 C ətrafında temperatur istifadə olunur. PH təsirini aşağıdakı Şəkil 3-dən görmək olar. İkinci mərhələ: Koaqulyasiya fazası da adlanır.

Həddindən artıq maye istifadə etsəniz nə olar?

Həddindən artıq şüyüd istifadə edilib və ya çox kərə yağı proses zamanı pendirinizi tərk edib. Rezin pendiri həddindən artıq miqdarda şorba istifadə edildikdə baş verə bilər, çox çox rennet rezin topa bərabərdir, çox az şorba!

May rennetini dondursanız nə olar?

Rennet soyuducunuzda saxlanmalıdır – renneti DONDURMAYIN. Pendir rəngi, kalsium xlorid, limon turşusu və duz soyuducuya ehtiyac duymur və sərin quru yerdə saxlanmalıdır.

Tövsiyə: