Pislənmiş karagenan təsdiq edilməyən kanserogen (xərçəng törədən) versiyadır. Heyvanlar üzərində aparılan tədqiqatlarda hətta iltihabı törətmək üçün də istifadə olunur. Cornucopia-ya görə, qida dərəcəli karagenanın test nəticələri ən azı 5 faiz pozulmuş karagenan ehtiva edir.
Karragenan insanlar üçün zərərlidirmi?
Carrageenan stabilləşdirici və emulsifikasiya edən qida əlavəsidir. Karagenan insan sağlamlığına zərər verə bilər və şişkinlik, iltihab və həzm problemlərinə səbəb ola bilər.
Karagenan yemək təhlükəsizdirmi?
Ağızdan qəbul edildikdə: Karragenan qida miqdarında ağızdan qəbul edildikdə əksər insanlar üçün TƏHLÜKƏSİZDİR Müalicə üçün Fransada mövcud olan kimyəvi cəhətdən dəyişdirilmiş karagenan forması da mövcuddur. mədə xoraları. Heyvanlar üzərində aparılan araşdırmalar onun xərçəngə səbəb ola biləcəyini göstərdiyinə görə bu forma OLA BİLƏKLƏR TƏHLÜKƏSİZDİR.
Karagenan ABŞ-da qadağandır?
ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti, üzvi qida şirkətlərinin nüfuzlu üzvi məsləhət komitəsinin qadağaya dair səsverməsinə baxmayaraq, dondurma və yüksək proteinli içkilər kimi qidalarda karragenan adlı emulqatordan istifadə etməyə davam edə biləcəyinə qərar verdi. tərkib hissəsi … Bu, dondurmaya özünəməxsus ağız hissi verməyə kömək edir.
Niyə karragenan dondurmada var?
Məhsulumuzda stabilizator kimi karagenan istifadə edirik. Məqsəd su molekulları ilə birləşmək və beləliklə, dondurma donduqca buz kristallarının böyüməsini maneə törətməkdir. Bu, paylama zamanı temperaturun dəyişməsi səbəbindən buzlanmadan bir qədər qorunmağa kömək edir.
