Salmonella əllərini və/yaxud yemək hazırlama mərhələləri arasında istifadə etdikləri səthləri və alətləri yumayan qida işçiləri tərəfindən və insanlar çiy və ya az bişmiş qidalar yedikdə yayıla bilər. Salmonella heyvanlardan insanlara da keçə bilər.
Salmonellanın ötürülməsinin beş yolu hansılardır?
Salmonella nəcis-oral yolla yayılır və • qida və su, • birbaşa heyvan təması ilə və • nadir hallarda insandan insana yoluxa bilər. Təxminən 94% salmonellyoz qida ilə ötürülür. İnsanlar adətən yoluxmuş heyvanın nəcisi ilə çirklənmiş qidaları yeyərək yoluxurlar.
Salmonella necə yayılır və necə ötürülür?
Salmonella bakteriyaları nəcis-oral ötürülmə yolu ilə infeksiyalara səbəb olurBu, qida, su və ya insan və ya heyvan nəcisindən bakteriya daşıyan əşyalar ağzınızla təmasda olduqda baş verir. Çiy və ya az bişmiş ət yemək Salmonellanın yayılmasının ən çox yayılmış yoludur.
Salmonella hava ilə yoluxur, yoxsa damcı?
Lakin bəzi Salmonella enterica serovarlarının aerozollarda uzun müddət yaşamaq qabiliyyəti [1] onu göstərir ki, hava-damcı yoluxma baş verə bilər. Çirklənmiş aerozollara məruz qaldıqdan sonra Salmonella ilə yoluxma artıq bəzi heyvan növlərində nümayiş etdirilmişdir [2-5].
Salmonellanın əsas səbəbləri hansılardır?
Salmonella infeksiyasına Salmonella adlı bir qrup salmonella bakteriyası səbəb olur. Bakteriyalar insanların və ya heyvanların nəcisindən başqa insanlara və ya heyvanlara ötürülür. Çirklənmiş qidalar çox vaxt heyvan mənşəlidir. Bunlara mal əti, quş əti, dəniz məhsulları, süd və ya yumurta daxildir.
