Skipjack konservləşdirilmiş və ya kisələnmiş ton balığının təxminən 70 faizini təşkil edir. Çoxludur, ona görə də davamlılıq problem deyil. Və ucuzdur. O, həm də kiçik, tez yetişən balıqdır, qida zəncirində nisbətən aşağıdır, ona görə də ətində civənin səviyyəsi aşağıdır.
Skipjack tuna adi tuna balığından yaxşıdır?
Ən yaxşı tuna növü yoxdur Skipjack ehtiyatları bolluq baxımından ümumiyyətlə albakordan daha yaxşıdır, lakin dünyanın bəzi yerlərində albakor populyasiyaları daha yaxşıdır idarə olunan və digərlərindən daha sağlamdır.
Albacore və ya skipjack ton balığı hansı daha yaxşıdır?
Albacore Amerikanın sevimli tunasıdır və bu, "ağ" kimi qeyd oluna bilən yeganə balıq növüdür. Onun əti adətən skipjack və yellowfindən gələn "yüngül" tuna balığından daha açıq rəngə və daha az ləzzətlidir. "Yüngül" tuna əti bir qədər tünd və daha çəhrayıdır və daha dadlı sayılır.
Niyə tuna balığı skipjack-dən bahadır?
Albacore Tuna
Tez-tez Ağ Tuna adlandırılan Albacores yüngül ət və çox yumşaq dadla öyünür. Onlar Skipjacks ilə müqayisədə daha böyük hissələrdə gəlir və ümumiyyətlə daha bahalı seçimdir. … Albacore Tuna ilə əlaqədar narahatlıq onların civə səviyyələrinin Skipjacks ilə müqayisədə üç dəfə yüksək olmasıdır.
Ən ucuz tuna növü hansıdır?
Sarı üzgəc (kihada) bir qədər çəhrayıdır və daha yumşaq bir ləzzətə malikdir. Böyük göz (mebachi) daha arıq və daha parlaq qırmızıdır. Albacore (bincho) ən ucuz tuna-suşi kəsimidir -- o, həm də daha yumşaq və qabarıqdır, ona görə də əksəriyyət digərlərinin baş və çiyinlərin üstündə olması ilə razılaşır. Ümumiyyətlə, bu balıqların hər birindən fərqli kəsimlər sifariş edə bilərsiniz.
