Bəzən işlər səhv gedir və yağ xəmirdən ayrılaraq bişmiş keklerinizi dənəli və yağlı edir. Bu baş verərsə, qarışığı yenidən bir araya gətirmək üçün bir sıçrama südlə qarışdırmağa çalışın.
Niyə keklerim yağlı çıxdı?
Brownies Yağlıdır
Kərə yağı kimi yağ çox yüksəkdir Pişirərkən keks qarışığının köpürməsinə səbəb olur və həmçinin keksin üst hissəsinin yağlı qalmasına səbəb olur. Digər səbəb isə istifadə olunan yağ və şokoladın keyfiyyətidir. Yaxşı keyfiyyətli şokolad və yağ tövsiyə olunur.
Qarışıq keks xəmirini necə düzəldirsiniz?
Xəmirin Həddindən artıq Qarışdırılması
Həddən artıq qarışdırmanın qarşısını almaq üçün Taste of Home kulinariya köməkçisi Mark Neufang elektrikli əl və ya stend mikserini atlamağı tövsiyə edir. Əvəzində o, yaş inqrediyentləri birləşdirmək üçün çırpıcıdan, sonra isə unu və digər quru inqrediyentləri qatmaq üçün silikon spatuladan istifadə etməyi təklif edir
Bunu yenidən bişirmək olar?
Bəli, qız bişməmiş keksləri yenidən sobaya qoymaq tamamilə yaxşıdır, hətta onları bir neçə saat piştaxtada soyumağa qoysanız belə. Qəhvələri yenidən soba nimçəsinə qoyun, sobanı 350 dərəcə Fahrenheit-ə qədər qızdırın və keksləri zövqünüzə görə hazır olana qədər bişirin.
Brunilərdən artıq yağı necə çıxarırsınız?
Əlavə Yağ və ya Su
Əgər qarışığınıza çoxlu yağ və ya su əlavə etmisinizsə, onda əlavə quru inqrediyentlərlə kompensasiya etməlisiniz. Qarışığı bərabərləşdirmək üçün əlavə un əlavə etməlisiniz. Sadəcə nə qədər ehtiyacınız olduğunu göz qabağına qoyun və ya təkus düzgün olana qədər ehtiyatlı olmaq üçün yemək qaşığı əlavə edin.
