Qıvrılmış Tort Xəmirini Necə Düzəltmək olar. Qırılmış tort xəmirini düzəltməyin bir yolu yenidən hamarlanana qədər bir az un, hər dəfə bir xörək qaşığı əlavə etməkdir. Un maye və yağın yenidən bir araya gəlməsinə kömək edir və hamar, topaqsız qarışıq yaradır.
Xəmiri çox qarışdırsanız nə olar?
Oxumuş ola bilərsiniz ki, tort xəmirini həddən artıq qarışdırdığınız zaman unun tərkibindəki qlüten elastik qlüten lifləri yarada bilər - nəticədə daha sıx, çeynəyən tekstura yaranır. Bu, peçenyelərdə faydalı ola bilər, lakin tortlarda o qədər də yaxşı deyil və ləpələnmiş pasta qabığının baş düşmənidir.
Qarışdırmağı düzəldə bilərsiniz?
Həddindən artıq qarışdırmağı dayandırın . Siz mütləq əmin olmaq istəyirsiniz ki, bu yumurta, un və süd həqiqətən yaxşı birləşdirilib, lakin bunu etmək çox asandır. bir xəmiri və ya xəmiri çox qarışdırın və bu, ehtimal ki, düşündüyünüzdən daha tez-tez baş verir.… Siz hələ də bir neçə parça görə bilərsiniz, lakin bu, çox qarışdırılmış xəmirin tortunuzu məhv etməsinə imkan verməkdən daha yaxşıdır.
Tort xəmirini çox döyə bilərsiniz?
Həddindən artıq qarışdırma, buna görə də peçenye, tort, keks, pancake və sərt, saqqızlı və ya xoşagəlməz çeynəyən çörəklərə səbəb ola bilər.
Tort xəmirini nə qədər döymək lazımdır?
Hər yerdə 2 ilə 6 dəqiqə arasında kifayətdir. Qarışdırmaq üçün lazım olan vaxt reseptə görə dəyişəcək, lakin bu, qarışdırma vaxtı ilə bağlı top parkı haqqında fikir verməyə kömək edəcək.
