Bir stəkan un üçün bir çay qaşığı qabartma tozu əksər tort reseptləri üçün mükəmməl mayalanma miqdarıdır. Çörək sodası üçün (reseptdə xeyli miqdarda turşu tərkibli maddələr varsa istifadə olunur) hər bir stəkan un üçün 1/4 çay qaşığı soda istifadə edin.
Bir stəkan un üçün nə qədər qabartma tozu istifadə edirsiniz?
Adətən, bir stəkan çox məqsədli un olan reseptə təxminən 1 ilə 1 1/4 çay qaşığı qabartma tozu daxil edilməlidir.
Una nə qədər çörək soda qoyuram?
Yaxşı qayda: Mən adətən reseptdə 1 stəkan un üçün təxminən 1/4 çay qaşığı çörək soda istifadə edirəm. Çörək soda istiyə məruz qaldıqda bişmiş məhsulu mayalandıra bilər.
Həddindən artıq maya əlavə etdikdə nə baş verir?
Bu kimyəvi mayalandırıcılardan hər hansı biri sizdə çox olduqda, xəmirdəki qaz qabarcıqları böyüyür, bir-birinə çırpılır, nəhəng olur, yuxarıya doğru süzülür və sonra açılır -mayanız gəlir.
2 stəkan un üçün nə qədər qabartma tozu lazımdır?
Məsələn, reseptdə 2 stəkan öz-özünə qalxan un tələb olunarsa, siz 2 stəkan universal un, 3 çay qaşığı qabartma tozu və ½ qarışdırmalısınız. çay qaşığı duz.
