Niyə Clam Çorbası Soyuducuda Sulu olur? Çörək qabının ən yaxşı tərəfi ondan bir neçə yemək üçün asanlıqla ləzzət almağınızdır. Lakin bulyon soyuduqca sulu ola bilər Bunun səbəbi yağların soyuduqca qatılaşmasıdır və bu da suyu geridə qoyur.
Çorbanın sulu olmasının qarşısını necə alırsan?
@ChiLeung: roux hazırlayıb sulu çorbaya əlavə edə bilərsiniz … baxmayaraq ki, topaqların yaranma ehtimalını az altmaq üçün bir neçə kepçe şorba əlavə edin., yaxşıca qarışdırın, sonra onu çorbanın qalan hissəsinə əlavə edin.
Milyar çorbasını necə qalınlaşdırırsınız?
Əgər həqiqətən qalın xörək istəyirsinizsə, kremə bir xörək qaşığı qarğıdalı nişastası əlavə edə bilərsinizOnu yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar olmasın və sonra çox yavaş-yavaş qazana tökün, tökdükcə qarışdırın. Krem və qarğıdalı nişastası qarışığına qarışdırdığınız zaman xörək qalınlaşacaq.
Mənim krem şorbam niyə sulu olur?
Nazik, axıcı şorba əsas yemək kimi verildikdə nə iştahaaçan, nə də doyurucu olur. … Bununla belə, əgər krem reseptdə süd, bulyon və ya su ilə sıxılırsa, şorba çox incə olacaq. Nazik krem şorbasını düzəltmək üçün ya krem nisbətini artırın, ya da evdə hazırlanmış qatılaşdırıcı əlavə edin.
Niyə şorba soyuduqca nazikləşir?
Cavab odur ki, şorbanın tərkibindən asılıdır. … Əgər işə yararsa şorba istədiyiniz teksturaya qayıdana qədərbir az daha su əlavə edin. Çox şirin olan mayelərdə də eyni problem ola bilər: şəkər molekulları qarğıdalı nişastası qranullarının ehtiyac duyduqları suyu udmasına mane olur, buna görə də qarışıq soyuduqda nazikləşir.
