Nəhayət, serrano qabıqları böyüməyi dayandırır və sonra rəngini yaşıldan qırmızı, qəhvəyi, narıncı və ya sarıya dəyişəcək. Bundan sonra onlar bitkidən düşəcək və hətta bitki üzərində çürüyə bilər, ona görə də yaxşı olar ki, serrano bibərlərini hələ yaşıl olarkən və ya rəngi dəyişməyə başlayanda seçin.
Serrano bibərləri qırmızıya çevrildikdə daha da isti olur?
Scoville miqyasında Serrano bibərlərində 10.000 ilə 20.000 SHU var. … Serranos ölçüsündən asılı olaraq istidə dəyişəcək - bibər nə qədər kiçik olsa, yanma hissi bir o qədər güclü olar. Yaşıl, yetişməmiş serranonun dadı da yetişmiş qırmızı serranodan daha yumşaq olacaq.
Qırmızı serrano yeyə bilərsiniz?
Xam halda bibər təzə və ya qovrulmuş qarğıdalı çörəyi, tamales, pendirli sufle və makaron xəmirində istifadə edilə bilər. Onlar həmçinin təzə, ədviyyatlı qəlyan altı kimi istifadə oluna bilər, dilimlənib salatlara atılır, bişmiş ətlər üçün marinadlara doğranır və ya doğranıb quacamole, pico de gallo, salsa verde və chutney ilə qarışdırıla bilər.
Serrano bibərinin pis olduğunu necə bilirsiniz?
Serrano bibərinin pis və ya xarab olduğunu necə müəyyən etmək olar? xarab olan Serrano bibərləri adətən yumşaq və rəngsiz olur; qoxusu və ya görünüşü olan hər hansı serrano bibərini atın.
Qırmızı serrano yaşıldan daha istidir?
Qırmızı serranos daha istidir? Qırmızı serranoslar yaşıllardan adətən daha şirin və bir qədər az xırtıldayan olur və bəzən bir az dadlı ola bilər. Rəng istilik səviyyəsi ilə əlaqəli deyil, bibərin yaşıdır. Qısacası, serranoslar qırmızı rəngə tam yetişdikdə adətən daha isti olurlar.
