Buğa əti ətli mal-qaranın adi ətindən daha sərt və yağlıdır, çünki o, yaşlı heyvandan gəlir, lakin hələ yeməli olur. Buğa əti adi mal-qaradan fərqli keyfiyyətlərə malikdir və adətən bifteklərə kəsilməkdən fərqli olaraq üyüdülür və ya doğranır.
Buğalar mal əti üçün kəsilir?
Buğalar adətən ət üçün istifadə edilmir Buğalar axtalanmır, çünki onlar istehsalçıların yetişdirmək üçün istifadə etmək istədiyi xüsusiyyətlərə malikdirlər. Extension Mal əti Mal-qara Yetişdirmə Mütəxəssisi John L.-ə görə, adətən, ata ömrü boyu inəkdən daha çox buzov istehsal edəcək … Buğalar adətən digər mal-qaradan daha böyükdür.
Sağlıq inəkləri yeyirik?
Əksər süd inəkləri, bir çox insan, onların üzvi, otla bəslənən və ya ənənəvi sistemlərdə yetişdirildiklərini, “təqaüdçü” olduqdan sonra əmtəə bazarına satıldıqlarını öyrəndikdə təəccüblənir.” Onların ət ilk növbədə ucuz dondurulmuş və ya fast food burgerində tapa biləcəyiniz aşağı keyfiyyətli qiymə mal ətinə çevrilir.
Avstraliyada öküz yeyirik?
Buğalardan istehsal edilən mal əti hələMeat Standards Australia sistemi ilə satıla bilməz. İstehlakçılara öküz ətinin satılması ilə bağlı heç bir problem yoxdur, lakin ikincil cinsi xüsusiyyətlər nümayiş etdirən bütöv erkək heyvanlardan istehsal olunan mal əti Avstraliyanın Ət Standartlarının yemək keyfiyyəti sistemi ilə hələ satıla bilməz.
Hansı inəyi yeyirik?
Biz tez-tez qəhvəyi və qara mal-qaranı ətlik mal-qara, qara və ağ xallı mal-qaranı isə sağlıq inəkləri kimi düşünürük. Bunlar sadəcə olaraq iki fərqli cinsin xüsusiyyətləridir. Qara Angus mal-qarası yüksək keyfiyyətli mal əti istehsalı ilə tanınır. Holşteyn inəkləri yüksək keyfiyyətli süd istehsalı ilə tanınır.
