Amfifil həm hidrofilik, həm də lipofil xüsusiyyətlərə malik kimyəvi birləşmədir. Belə birləşmə amfifilik və ya amfipatik adlanır. Ümumi amfifilik maddələr sabunlar, yuyucu vasitələr və lipoproteinlərdir. Fosfolipid amfifillər hüceyrə membranlarının əsas struktur komponentidir.
Biokimyada amfifilik nə deməkdir?
Amfifilik (amfifatik): Həm hidrofobik (qütbsüz) və hidrofilik (qütb) bölgələrə malik olan molekul. … Fosfolipidlərin hidrofobik təsir vasitəsilə hüceyrə membranı üçün ikiqatlı əmələ gəlməsi fosfolipidin amfifil xarakteri ilə bağlıdır.
Qab sabununuzdakı Amfifil nədir?
Yuyucu vasitələrin əksəriyyəti amfifilikdir, yəni qismən hidrofilik və qismən hidrofobikdir. Hidrofilik bir molekulun qütblü olması deməkdir və buna görə də suya çəkilir. Hidrofobik su ilə qarışmağı sevməyən qeyri-qütblü molekulları təsvir edir.
Amfifillər nə edir?
Fazalərarası gərginliyi az altmaq qabiliyyətinə görə amfifil molekullar çox vaxt səthi aktiv maddələr (yəni səthi aktiv maddələr) adlanır. Bu səbəbdən amfifillər bir sıra tətbiqlərdə emulqatorlar, yuyucu vasitələr, dispersantlar, nəmləndirici və köpükləndiricilər kimi mühüm rol oynayır [6, 7].
Hansı lipidlər amfifildir?
Membran lipid molekulları amfipatikdir. Ən çox olan fosfolipidlər Suya yerləşdirildikdə onlar öz-özünə ikiqatlılara yığılır və onlar yırtıldıqda yenidən bağlanan möhürlənmiş bölmələr əmələ gətirirlər. Membran lipid molekullarının üç əsas sinfi var - fosfolipidlər, xolesterin və qlikolipidlər.
