Buxarlanmış süd, suyun təxminən 60%-nin çıxarıldığı və adi südün sıx versiyası qalaraq suyun ayrıldığı qatılaşdırılmış süd növüdür.
Adi süd əvəzinə buxarlanmış süddən istifadə edə bilərsinizmi?
Reseptlərdə təzə süd əvəzinə buxarlanmış süddən istifadə edin. bərabər miqdarda su əlavə edin Məsələn, reseptdə 1 stəkan (250 ml) süd varsa, ½ stəkan buxarlanmış südə ½ stəkan su əlavə edin. Çay, qəhvə, omlet, şorba, isti yulaf ezmesi və ya hətta spagetti sousunda qalan konservləşdirilmiş südü sınayın.
Buxarlanmış südlə adi südün fərqi nədir?
Buxarlanmış süd nədir? Buxarlanmış süd sadəcə səsləndiyi kimidir. Bu, suyun tərkibinin yarısından çoxunu çıxarmaq və ya buxarlamaq üçün bişirmə prosesindən keçmiş süddür. Əldə edilən maye adi tam süddən daha qaymaqlı və qalındır və onu həm şirin, həm də dadlı yeməklərə mükəmməl əlavə edir.
Hansı süd və ya buxarlanmış süd daha yaxşıdır?
Buxarlanmış süd müntəzəm, az yağlı və yağsız (və ya yağsız) çeşidlərdə təqdim olunur. Bir reseptdə buxarlanmış südü adi südlə əvəz etsəniz, daha zəngin və qaymaqlı olacaqdır. Buxarlanmış südü tam südün qaymaqlılığına bərabərləşdirmək üçün 1-dən 1-ə qədər sulandıra bilərsiniz.
Buxarlanmış süd niyə sizin üçün pisdir?
Potensial mənfi cəhətlər. Buxarlanmış süd laktoza dözümsüzlüyü və ya inək südü allergiyası (CMA) olan insanlar üçün problemli ola bilər, çünki adi südlə müqayisədə hər həcmdə daha çox laktoza və süd zülalları ehtiva edir. Laktoza süd və süd məhsullarında olan əsas karbohidrat növüdür (20).
