Hansı bişirmə üsulundan istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq, həmişə atmalı olduğunuz vacib bir addım var. Toyuq döşlərini bişirməzdən əvvəl bərabər qalınlıqda qədər döyün. Hər bir toyuq parçası fərqli ölçüdə olduqda, onlar qeyri-bərabər sürətlə bişirəcəklər. … Döymək həm də əti yumşaldır və bişmiş nəticəni daha yumşaq edir.
Bir toyuq ətini qarışdırmadan necə döymək olar?
İş səthinizi və toyuq döşünü örtmək üçün plastik sarğıdan istifadə etmək əvəzinə, tək döşü plastik fermuarlı torbaya qoyun, mümkün qədər çox hava çıxarın və möhürləyin vurmadan əvvəl. Döşünüzü döymək üçün demək olar ki, istənilən ağır, yastı əşyadan istifadə edə bilərsiniz - tava, ət çəkici, hətta boş şərab şüşəsi.
Toyuq ətini yumuşatmalısınız?
Dequstasiya Cədvəlinə əsasən, toyuq döşlərini yumuşatmaq onların bərabər şəkildə bişməsinə əmin olmaq üçün asan bir yoldur, xüsusən də birdən çox toyuq tikə bişirirsinizsə. Döşlər ləkələrdə qeyri-bərabərdirsə və ya bəziləri digərlərindən daha qalındırsa, onlar eyni vaxtda bişirilməyəcək.
Toyuq budunu döyə bilərsiniz?
Budları bərabər qalınlığa vurmaq üçün ət çəkicindən, kiçik çuqun tavadan və ya yayma sancağından istifadə edin. çok sərt vurmayın, əks halda toyuq ətini parçalara ayıra bilərsiniz, lakin möhkəm və tələbkar olun, ilk növbədə budun qalın hissələrinə diqqət yetirin, sonra qalan hissəsini öz əlinizlə olana qədər döyün. istədiyiniz qalınlıq.
Toyuq budunu hamarlamaq lazımdır?
Birincisi, toyuq budunu və ya döşünü yastılamalısınız ki, bütün bişirsin İkincisi, daha gözəl xırtıldayan xarici görünüş əldə etmək üçün çuqunu döyə bilməyəcəksiniz.. Bu, çox böyük fərq yaradır. Üçüncüsü, səxavətli duz və istiot səpilməsi bu ətirli, eyni zamanda asan hazırlanmasında çox kömək edir.
