Dijon tünd sarıdır, ingilis xardalından daha yumşaq dada malikdir, lakin yenə də şirin, ləzzətli "Fransız xardalından" daha çox dişləmə və daha klassik xardal dadı var..
Ən yumşaq xardal hansıdır?
Sarı xardal toxumları (həmçinin ağ adlanır) ən yumşaq, qəhvəyi və qara toxumlar isə daha isti və daha kəskindir. Bu toxumları nəmləndirmək və xardalı bağlamaq üçün istifadə edilən maye də onun kəskinliyinə böyük təsir göstərir.
İngilis xardal Dijondan daha ədviyyatlıdır?
İngilis dili: Gözəl və ədviyyatlı, bunun sarı Amerika xardalına bənzər parlaq sarı rəngi var, lakin daha çox dişləyirəm. Əgər sendviçinizdə ciddi xardal istiliyi istəyirsinizsə, buna getməlisiniz. Alman dili: Bir az Dijon kimi, lakin bir az daha çox istiliklə bu, ət və simitiniz üçün mükəmməl xardaldır.
Dijon əvəzinə yumşaq ingilis xardalından istifadə edə bilərəmmi?
Dijon bir az ədviyyatlı olsa da və yumşaq sarıdan daha kəskin ətirli olsa da, onları dəyişdirə bilərsiniz. Siz 1:1 nisbətində sarı xardal istifadə edə bilərsiniz.
Dijon xardal çox istidir?
Əslində aşkar etdiyimiz şey o idi ki, hər iki qrupdakı dadçılar çox ədviyyatlı və çox balanslı, lakin nisbətən sadə xardal axtarırdılar. Dijon üslublu xardalların kifayət qədər isti olması lazım olduğunu düşünən əksər dadçılar istiliyi çox tez solan xardalları sevmirdilər.
