Qızardılmış göbələk, yeməli göbələklərin qızardılması ilə hazırlanan dadlı yeməkdir. O, garnitür kimi verilir, coq au vin və mal əti bourguignon kimi yeməklərin tərkib hissəsi kimi, duxelles kimi qidalarda, biftek və tost üçün üst əlavə kimi, həmçinin qarnir kimi istifadə olunur.
Qızardılmış göbələklər nədir?
Zeytun yağı və kərə yağı böyük bir qazanda orta odda qızdırın. Göbələklər, sarımsaq, yemək şərabı, teriyaki sousu, sarımsaq duzu və qara bibəri isti yağda və yağda göbələklər yüngülcə qızarana qədər, təxminən 5 dəqiqə bişirin və qarışdırın.
Qızardılmış göbələk sizin üçün faydalıdırmı?
Onlar müəyyən ediblər ki, göbələk qızardılması ən ciddi protein və antioksidan itkisinə səbəb olur, lakin göbələklərin yağ tərkibini artırır.
Qızardılmış göbələklərin nə vaxt hazır olduğunu necə bilirsiniz?
1-2 dəfə daha qarışdırın, arada bir neçə dəqiqə tək buraxın. Tavada demək olar ki, nəm qalmayanda və göbələklər dərin qızardılmış rəngə çevriləndə hazırsınız!
Bişirərkən sote etmək nə deməkdir?
Tərəvəz, ət və ya balıqları az miqdarda yağda qızardaraq qızılı rəngə qədər tez bişirin. … sote nə deməkdir? Bu söz kulinariya-geniş, dayaz tavada az miqdarda yağ istifadə edərək kifayət qədər yüksək istilikdə tez qızartmaq və ya bişirmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.
